維生素D
維生素D概述
維生素D(vitaminD)為固醇類衍生物,具抗佝僂病作用,又稱抗佝僂病維生素。目前認為維生素D也是一種類固醇激素,維生素D家族成員中最重要的成員是VD2(麥角鈣化醇)和VD3(膽鈣化醇)。維生素D均為不同的維生素D原經紫外照射后的衍生物。植物不含維生素D,但維生素D原在動、植物體內都存在。維生素D是一種脂溶性維生素,有五種化合物,對健康關系較密切的是維生素D2和維生素D3。它們有以下三點特性:它存在于部分天然食物中;人體皮下儲存有從膽固醇生成的7-脫氫膽固醇,受紫外線的照射后,可轉變為維生素D3。適當的日光浴足以滿足人體對維生素D的需要。
維生素D化學機構
維生素D(VD)是環戊烷多氫菲類化合物,可由維生素D原(provitaminD)經紫外線270~300nm激活形成。動物皮下7-脫氫膽固醇,酵母細胞中的麥角固醇都是維生素D原,經紫外線激活分別轉化為維生素D3及維生素D2量少,但人工照射者多為此型。維生素D的最大吸收峰為265nm,比較穩定,溶解于......
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