DHA的作用
DHA作為一種脂肪酸,其增強記憶與思維能力、提高智力等作用更為顯著。人群流行病學研究發現,體內DHA含量高的人的心理承受力較強、智力發育指數也高。 人體維持各種組織的正常功能,必須保證有充足的各種脂肪酸,如果缺乏它們可引發一系列癥狀,包括生長發育遲緩、皮膚異常鱗屑、智力障礙等。在各種脂肪酸中,亞油酸ω6、a-亞麻酸ω3是人體不能自身合成而必需由食物中攝取的,稱為必需的脂肪酸。
人的記憶、思維能力取決于控制信息傳遞的腦細胞、突觸等神經組織的功能,即信息在神經系統內的傳遞范圍、方向和作用。DHA在神經組織中約占其脂肪含量的25%,突觸是控制信息傳遞的關鍵部位,是由突觸膜和間隙組成,DHA有助于其結構完整、功能發揮。當膳食中長期缺乏DHA時,突觸膜中就會缺少含DHA的PL,結構就會遭到破壞,進而對信息傳遞、思維能力產生不良影響。
所有人都需要補充。而特別缺乏的人群是孕婦,胎兒的視網膜和大腦發育需要大量的DHA,而且只能從母體中獲得,所以母親在孕期應多吃一些含 DHA 的食物(如海魚、動物內臟),在最后 3 個孕月,還應多吃含 a- 亞麻酸多的食物(如硬果類),有條件者可直接孕產婦專的 DHA 營養品中補充。
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