電飯煲做土豆燉雞塊
土豆燉雞塊不止可以在鍋里做,還可以用電飯煲做,那么電飯煲做土豆燉雞塊應(yīng)該怎么做呢?
用冷水把雞塊泡一小時,中間換一次水,拔血;將拔完血的雞塊放入電飯煲中,放冷水沒過雞塊;(水面約在電飯煲的2/3),以吃飯的瓷勺為量度放佐料:兩勺醬油,兩勺料酒,一勺白糖,一個八角,兩片姜,一段蔥。
電飯煲調(diào)煮飯檔,開鍋后打開鍋蓋煮10分鐘(這個過程去腥),然后蓋上鍋蓋,加一平瓷勺鹽(此后不能開鍋蓋),用保溫檔燜10分鐘。再轉(zhuǎn)煮飯檔5分鐘,再用保溫檔燜15分鐘。這時,雞腿已經(jīng)基本熟了;土豆去皮洗凈切塊,放入鍋內(nèi)與雞塊同煮15分鐘,土豆熟了就好。
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