蓮子的做法大全
此拌菜具有益氣補虛,健脾益胃的作用。
用料:
豬肚500克,蓮子50克,鹽3克,大蔥5克,姜5克,大蒜(白皮)3克,香油10克。
做法:
1、蓮子洗凈、去心。
2、豬肚洗凈,內裝水發蓮子(去心),用線縫合。
3、將放有蓮子的豬肚放入鍋內,加清水,燉熟透。將燉熟透的豬肚撈出晾涼,切成細絲,同蓮子放入盤中。
4、蔥、姜均洗凈,蔥切段,姜切絲。大蒜去皮洗凈,拍剁成蒜蓉。
5、將香油、食鹽、蔥、姜、蒜調料與豬肚絲拌勻即成。
小貼士:
1、蓮子裝入豬肚后用線縫合可防止蓮子掉出來。
2、食用時,可以單獨當點心、小吃,也可作菜佐餐。
功效:此拌菜具有益氣補虛,健脾益胃的作用。適于食少、納呆、消瘦或有輕度水腫的孕婦食用。
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