胡蘿卜炒肉絲的家常做法
胡蘿卜炒肉絲還是挺常見的,自己在家就可以做,那么胡蘿卜炒肉絲的家常做法是什么呢?
將胡蘿卜切成絲,將肉洗凈放入冰箱冷凍室冰凍兩小時后取出(這樣切出的肉絲快捷又漂亮),將凍過的肉切成肉絲,鍋燒熱后放油將切好的肉絲放入翻炒,炒至肉絲八成熟時倒入老抽上色再加入胡蘿卜絲快速翻,炒至胡蘿卜變熟后加少許食鹽調(diào)味即可出鍋。
注意肉絲煸炒不宜過久,不然口感會顯柴,胡蘿卜絲要旺火快炒,避免維生素流失的同時也能保證脆嫩的口感。
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