油菜
油菜,別名油白菜,屬于十字花科蕓薹屬,越年生或一年生草本植物。又名蕓苔、寒菜、胡菜、苦菜、薹芥、青菜。莖、葉用蔬菜,顏色深綠,幫如白菜,屬十字花科白菜變種。南北廣為栽培,四季均有供產(chǎn)。質(zhì)地脆嫩,略有苦味。喜冷涼,抗寒力較強(qiáng),種子發(fā)芽的最低溫度3-5℃,在20-27℃條件下3天就可以出苗,要求土層深厚,結(jié)構(gòu)良好,有機(jī)質(zhì)豐富,既保肥保水,又疏松通氣的壤質(zhì)土,在弱酸或中性土壤中,更有利于增加產(chǎn)量,提高菜籽含油率。
油菜莖圓柱形,多分枝,葉互生。總狀花序,花黃色鮮,開(kāi)花期長(zhǎng),蜜腺發(fā)達(dá)。結(jié)長(zhǎng)角果,種子球形,有紅、黃、黑等顏色,含油率百分之三十五至百分之五十。中國(guó)栽培的油菜,可分為三大類型:白菜類型、芥菜類型、甘藍(lán)類型。其中白菜類型又分為中國(guó)北方小油菜和中國(guó)南方油白菜。
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