豌豆角怎么做的營養價值最高
豌豆角的做法是比較多的,那么豌豆角怎么做的營養價值最高呢?
茭白炒豌豆。先將茭白去皮洗凈,切去老根;再將茭白切成滾刀塊,豌豆剝去皮;再用沸水燙兩分鐘去除草酸,豌豆也用水焯一下;炒鍋上火,放油燒至六成熱,放入蔥末煸出香味,倒入茭白翻炒兩分鐘;鍋內加入豌豆,放鹽,翻炒后,翻炒后倒入盤中即可。
要知道豌豆味甘、性平,歸脾、胃經;具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效;主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥。《本草綱目》里記載,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光澤”的功效。吃豌豆還有消腫、舒展皮膚的功能,能拉緊眼睛周圍的皺紋。
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