掃帚菜怎么吃
掃帚菜也許不是一種名貴的菜,而只是一種隨處可見(jiàn)的野菜,但是只要做得好,也可以成為一道佳肴。下面就為大家介紹一種做法。
粉蒸掃帚菜的做法:
1、新鮮掃帚菜采回,浸泡清洗干凈。(因?yàn)楹ε戮G化帶灑農(nóng)藥,所以我浸泡了一晚)
2、洗凈控干水分(不是很干的,葉片上有水珠,但是盆內(nèi)無(wú)水最好)。
3、在上面撒上玉米面(你可以直接用面粉),用手抓勻,使每一個(gè)葉片上面均勻裹上面粉。
4、蒸鍋內(nèi)放水,將籠布浸透水,鋪上,放入裹好面粉的掃帚菜。
5、開(kāi)火,出熱氣之后蒸5分鐘即可。
6、敲蒜泥,放醋調(diào)味,蘸著吃。
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