瘦肉精是最近幾年肉市場上的一大問題，瘦肉精對人體危害很大，讓很多買肉的市民們在買肉時都會有很多的擔心，怕自己買到注射瘦肉精的肉，回家吃后對家人身體健康不利。

什么是瘦肉精

很多人聽瘦肉精就色變，但是對于什么是瘦肉精可能知道的并不是特別清楚。瘦肉精實際上是一種飼料添加劑，牲畜吃了添加這種藥劑的飼料后能夠使得身體瘦肉含量更多，這樣的牲畜賣的價錢也會更高。瘦肉精是一種動物用藥，并不是一種特定的物質(zhì)。瘦肉精的種類有很大，像萊克多巴胺、克倫特羅都是瘦肉精的種類，這些藥物有的可以導致腎上腺類神經(jīng)興奮，人食用后會對身體產(chǎn)生各種傷害。

瘦肉精的危害

瘦肉精在人吃后會對人體造成很多的傷害，瘦肉精能夠使人心臟處于興奮狀態(tài)，可以使得人體支氣管平滑肌持久的擴張。人在吃瘦肉精后會有惡心、頭暈的現(xiàn)象，長期食用的話會導致人體染色體發(fā)生畸變，甚至會誘發(fā)人體腫瘤，嚴重的會導致人中毒死亡。如果感到心悸、四肢肌肉和面部肌肉顫抖，頭暈乏力，有這些癥狀的可能是瘦肉精中毒的癥狀，最好及時到醫(yī)院治療。

如何識別是否含有瘦肉精

很多人在買肉的時候都會感到擔心，害怕自己買到的是有瘦肉精的肉，那么不妨來學幾個辨別方法吧。在買豬肉時，可以先看看豬肉是否含有脂肪，如果豬肉在皮下就含有少量的脂肪，那么這種豬肉很可能是含有瘦肉精的豬肉。喂過瘦肉精的豬肉顏色會特別的鮮紅，豬的后臀也會發(fā)育的比較大，而且肉質(zhì)纖維很疏松，切成塊的話不容易站立在肉板上。瘦肉與脂肪之間如果有黃色液體流出，并且脂肪特別薄，這種豬肉也可能含有瘦肉精。在購買豬肉時，最好看看是否有檢疫印章。