胡蘿卜須
胡蘿卜全身都是寶,還有胡蘿卜須,那么胡蘿卜須怎么做好吃呢?
胡蘿卜須布丁:榨汁機把胡蘿卜須榨成汁(汁渣分離的那種),加入牛奶和白糖攪拌至白糖融化。全蛋打散后加入牛奶胡蘿卜須汁中攪拌均勻。把上述蛋奶液過篩兩遍去掉未打勻的蛋沫,這樣烤出來的布丁口感才會滑爽,沒有氣泡。布丁液倒入烤碗中,裝8分滿,隔水烤焙。烤焙:預熱150度,中層上下火30分鐘即可。
意大利式牛奶胡蘿卜須:胡蘿卜須洗凈去皮切成0.5厘米厚的片,香菜洗凈切碎,鍋里放黃油,小火燒化,放入胡蘿卜須片翻炒幾分鐘上色,加鹽,胡椒粉,倒入白葡萄酒,加點清水,中火翻炒,等水份將要收干時,倒入牛奶,轉小火翻炒,等牛奶收干時放入香菜碎,關火即可。
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