西蘭花的做法
西蘭花含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高孕婦的免疫力。
用料:
西蘭花200克、鮮蝦150克、意大利面100克、黃油50克、蒜末適量、胡椒粉適量、鹽適量、牛奶50克。
做法:
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈,用廚房紙吸干水份。西蘭花洗凈,切成小朵。鍋里燒沸水,下入意大利面,調入適量鹽,煮8-10分鐘至面熟,撈入涼水中浸涼。
2、煮面鍋里的水繼續焯燙西蘭花30秒鐘,撈入冷水浸涼后,瀝干水份備用。
3、鍋中小火化開黃油,先下蝦仁,炒至蝦仁變色后盛出。
4、鍋中油繼續炒香蒜末,下入西蘭花翻炒均勻后,倒入蝦仁一起炒,再加入淡奶油(或牛奶),沒過食材一半的量即可,調入胡椒粉,拌勻后,蓋上鍋蓋小火煮1分鐘左右。
5、最后湯汁稍收濃后,加入煮熟的意大利面,調入鹽,用筷子拌炒均勻,湯汁收稠后,關火,盛出。
小貼士:
1、西蘭花要清洗干凈,避免農藥殘留,最好選擇有機的。
2、焯西蘭花的時候根據自己喜歡的程度把握時間,最后勾芡能讓西蘭花充分入味。
功效:西蘭花含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高孕婦的免疫力。而且,常吃西蘭花,可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
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