胡蘿卜燉羊肉
羊肉吃多了比較容易上火,所以適合秋冬天吃,而羊肉可以搭配胡蘿卜一起做,那么胡蘿卜燉羊肉怎么做好吃呢?
準(zhǔn)備好食材,胡蘿卜去皮切成滾刀塊待用。羊肉冷水下鍋,放入兩片姜,煮到水開,撈出待用。準(zhǔn)備一些香菇,放到水里浸泡,將泡好的香菇水倒入砂鍋內(nèi),注意不要將香菇倒入,然后開火把香菇水煮開。
另準(zhǔn)備炒鍋,倒入油后,放入花椒和大料,以及干辣椒,將羊肉倒入,快速翻炒,放入蔥姜蒜炒香去腥。倒入料酒,加入少許紅燒汁,可以起到上色的作用,這時(shí)候?qū)⒑}卜塊放入翻炒即可出鍋。
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