蒲菜
雖然我們生活中不可避免會吃到蔬菜,但不是每種蔬菜都吃過,其中蒲菜就是一種,那么蒲菜是什么來的呢?
蒲菜為香蒲科植物香蒲嫩的假莖。又名深蒲、蒲荔久、蒲筍、蒲芽、蒲白、蒲兒根、蒲兒菜,為香蒲科多年生植物香蒲的假莖。貴州俗稱水蠟燭,因為該植物生長于沼澤地、植物花絮形似蠟燭故而稱之為水蠟燭。
蒲菜在世界各國幾乎都有分布,只有我國作蔬菜栽培,而且它的食用歷史比較悠久。三種類型的蒲菜都具有潔白柔嫩、清香爽口,可炒食、燴制和做湯的特點,是一種風味別致的名貴特產蔬菜。
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