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花菜的做法大全

發(fā)布時(shí)間：2021-08-27 11:42:10 333次瀏覽標(biāo)簽：

雪花蟹粉燴花椰菜、青椒絲拌豆干、芝麻飯

所需材料：蟹肉 … 230克(熟的) 米 … 適量水 … 適量黑芝麻 … 1大匙豆干 … 4塊(大塊450克) 青椒 … 2個(gè) 雞湯 … 1罐花椰菜 … 450克姜片 … 3片麻油 … 1小匙太白粉 … 2大匙水 … 2大匙 a 料鹽 … 1/4小匙白胡椒粉 … 1/8小匙米酒 … 1小匙 b 料糖 … 1小匙麻油 … 1小匙黑醋 … 1大匙辣油 … 1小匙(可省略)

作法步驟：1.蟹肉用a拌勻，腌著備用。

2.準(zhǔn)備3-4人份的白飯，用餐時(shí)在飯上撒點(diǎn)芝麻。

3.豆干、青椒都切絲，加b料拌勻。

4.雞湯放入小鍋中煮沸。花椰菜切成小朵，和姜片放入滾湯中，蓋上蓋子小火燜到軟。用湯勺把花椰菜撈到盤中。湯留在鍋里繼續(xù)煮，并把蟹肉和麻油加入，煮沸后，太白粉加水調(diào)勻，慢慢淋下勾芡，到合適的濃度即可。撿掉姜片，淋在花椰菜上即可，趁熱食用。

西湖大肉

所需材料：五花肉 … 600公克綠花椰菜 … 1棵配料豆豉 … 20公克蔥 … 2根姜 … 3片蒜頭 … 3粒八角 … 3粒調(diào)味料_a 醬油 … 1大匙鹽 … 1/2小匙糖 … 1小匙酒 … 1小匙高湯 … 2杯調(diào)味料_b 太白粉水 … 1大匙香油 … 1小匙

作法步驟：

1.五花肉整條放作水里煮(或蒸)約40分鐘撈出。

2.熱鍋，注入沙拉油，將肉片炸至表皮金黃、微氣泡狀撈出，用清水沖約10分鐘，切成厚片。

3.原鍋留少許油，爆香配料，放入肉片，加調(diào)料a把肉片蓋過(guò)，燜煮25分鐘。

4.花椰菜去老莖、切小朵，用鹽水燙熟，圍于盤子兩邊，將肉片撈出排盤肉;再用調(diào)料b將肉汁勾芡，淋上即可。

花椰菜品種：無(wú)敵一號(hào)80天，新雪五號(hào)50天，寶麗75天，大圣160,雪輝白花菜，55天超級(jí)白雪，白馬王子50天，廣農(nóng)白美人花菜，新蒂娜,白獅王80天花，雪嶺，雪山花椰菜，TBRO-1花，神良65天，特早生40天等等數(shù)百種

綠花椰菜營(yíng)養(yǎng)炒飯

主料：豬肉、綠花椰菜、生粉、冷飯、料酒、鹽、雞精、蒜、糖

做法：1.豬肉切丁，用鹽、料酒、糖、生粉腌制片刻備用，綠花椰菜切小顆焯鹽水備用。

2.起油鍋，下豬肉丁炒至變色后撈出。

3.另起油鍋，爆香蒜末后下焯好的綠花椰菜翻炒片刻后，加入冷飯，把飯炒散。

4.再下豬肉丁同炒，加鹽調(diào)味，最后起鍋前加入一小勺雞精即可。

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