水芹菜的功效與作用
水芹菜屬于芹菜的一種,可以拿來炒,那么水芹菜的功效與作用是什么呢?
水芹菜是高纖維食物,具有防癌抗癌的功效,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,可抑制腸內細菌產生的致癌物質。不僅如此,水芹菜還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸,達到預防結腸癌的目的。
水芹菜還是一種微量元素比較高的綠色菜品,它含有豐富的微量元素鐵,這種物質能促進血紅細胞再生,對人類高發的缺鐵性貧血有一定預防和緩解作用。另外,生活中那些皮膚蒼白干燥以及面色無華的人群,也可以多吃一些水芹菜,就能起到明顯補血作用,能讓這些因氣血不足引起的不良癥狀緩解。
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