龍須菜
什么是龍須菜?龍須菜,是一種野生名菜,屬多年生藤狀攀援植物。它是佛手瓜的幼嫩卷須,因其須長而卷,就取名叫龍須菜,取“龍須祈福”之意。龍須菜具有濃郁的芳香氣味,有清熱解毒、利濕助消化等功效,可治感冒、便秘等癥。
從營養成分上看,每百克鮮龍須菜含蛋白質為1.4g,胡蘿卜素為220mg,維生素B1為0.01mg,煙酸為0.9mg,維生素C為2mg。非常適于老年人和幼兒食用。尤其是在醫學上,有暖胃、寬胸、利尿、益腎的功能。經常食用龍須菜,有治療心臟病、高血壓、血管硬化以及抗癌作用。
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