芹菜炒肉的做法
芹菜,屬高纖食物,具有降壓降糖補鐵鋅等功效。
用料:
芹菜2棵,豬肉200克,蔥半根,甜面醬2小勺,十三香半小勺,鹽適量,油適量,姜一片。
做法:
1、芹菜斜刀切片,蔥切絲,豬肉頂刀切片。待用。
2、熱鍋,倒油,油熱后,關小火,倒入肉片,翻炒。
3、肉炒至肉白色時,放入2小勺甜面醬,翻炒。
4、待甜面醬上色均勻后,點少量開水,放入蔥姜,十三香。
5、待湯汁均勻后,放入西芹,調成大火,翻炒。根據個人口味放鹽。
6、待西芹炒至微透明時,關火,完成。
小貼士:
1、常吃芹菜,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,并有輔助治療作用。
2、芹菜維生素B、P的含量較多,礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜,加上瘦肉,可謂色香味俱全。
功效:芹菜的蛋白質含量比一般的瓜果蔬菜高1倍,鐵的含量是番茄的20倍左右,還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素,營養(yǎng)價值高。
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