西梅干的正宗做法
正宗的西梅干讓人吃了還想再吃,那么西梅干的正宗做法是什么呢?
梅子先烘干,等烘烤過的梅子降溫以后要用心挑揀一下,根據它含水量的高低分開存放,把那些含水量高的妹子要放在最下層,然后進行二次烘烤,等所有的梅子都烘烤到八九成干時,才能結束。
西梅干在加工好以后還有進行分級,它的等級主要根據季節來區分那些入梅以后制成的西梅干時已經充分成熟,會被列為一級品,而那些在入梅前加工成的西梅干果實沒有完全熟透,則被列為二級品。
西梅干在制以后要進行密封保存,防止返潮,最好的保存方法是把它放入到可以密封的保鮮袋中,并把口密封好,這樣方便保存和運輸,人們購買以后如果不能及時把西梅干吃完就要再次把它放在袋子中密封好,不然西梅干也很容易發生變質。
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