杏的吃法,杏的做法大全
1.南北雙杏會雪梨
原料:南杏仁(20克)、北杏仁(15克)、梨1個
做法:
將南杏仁、北杏仁、梨洗凈去皮,切成小塊冰糖同放砂鍋內,加入適量清水,文火燉1小時即可。
2.三色杏鮑菇
原料:鮮杏鮑菇、火腿腸、荷蘭豆、鹽、蔥、姜、蒜、雞精、胡椒粉、白糖、香油、水淀粉、食用油
做法:
1、將杏鮑菇、火腿腸、荷蘭豆切成片,分別放入開水中焯一下待用。
2、坐鍋點火倒油,油熱放入蔥絲、姜片、蒜片炒出香味時倒入杏鮑菇、火腿腸、荷蘭豆,加入適量清水、鹽、雞精、胡椒粉、白糖,水淀粉勾薄芡,淋入香油出鍋即可。
3.南北杏菜干豬肺湯
原料:豬肺一副,豬瘦肉200克,白菜干100克(干貨),南北杏各10顆,陳皮適量,冰糖約20克(也可改放蜜棗8顆),鹽2味匙
做法:
1、白菜干浸泡(約2小時)后把藏在菜葉里的沙洗干凈切段;南北杏、陳皮及豬瘦肉洗干凈,瘦肉飛水備用。
2、往與豬肺相連的氣管內來回灌水、擠水直至豬肺變白,切大塊放入開水中飛水后撈起切成大小適合的片。
3、瓦煲內加入10碗清水放入白菜干、陳皮、南北杏大火煮開再放入豬瘦肉及豬肺冰糖小火煲2小時調入鹽即可。
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