烏梅的營養價值是什么
烏梅的營養價值還是比較高的,那么烏梅的營養價值是什么呢?
烏梅別名酸梅,黃仔,合漢梅,干枝梅,為薔薇科落葉喬木植物梅進成熟果實,經煙火熏制而成。若用青梅以鹽水日曬夜浸,10日后有白霜形成,叫做白霜梅,其功效類似,宜忌相同。
據現代研究,青梅和梅子汁,烏梅中含鉀多而含鈉較少,因此,需要長期服用排鉀性利尿藥者亦宜食之,梅子中國含兒茶酸能促進腸蠕動,因此便秘之人宜食之。梅子中含多種有機酸,有改善肝腸功能的作用,故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可軟化血管,推遲血管硬化,具有防老抗衰的作用。
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