哺乳期不適食譜精選推薦
田七蒸雞
營養分析:大補氣血。適用于產后血虛、面色萎黃及久病體弱等癥。母雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
制作方法:
1.雞宰殺后洗凈,剁成長方形小塊,分10份分裝碗內。
2.將田七一半研末備用,另一半蒸軟后切成薄片。
3.田七片分放于盛雞的碗內,并擺蔥段、姜片各少許于田七片上,再分別加入清湯、黃酒、鹽,上籠蒸約2小時。
4.出籠后去蔥、姜,加味精,并將余下之田七粉分撒于各碗的湯中。
黃花魚粥
營養分析:黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素,具有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效,對貧血、體質虛弱及婦女產后體虛有良好療效;黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基,能延緩衰老,防治各種癌癥。大米具有很高營養功效,是補充營養素的基礎食物;大米可提供豐富B族維生素,具有補中益氣、健脾養胃的功效。
制作方法:
1.將米洗凈,用精鹽腌拌,器皿內加水燒滾后下米,高火12分鐘,先煮成粥。
2.黃花魚去鱗內和內臟洗凈,用精鹽稍拌,放在器皿內煎至兩面焦黃時,加入1湯碗清水,將魚熬熟取出,拆肉,將魚骨放回魚湯內繼續熬,熬好魚湯后去掉魚骨,將魚湯倒入粥內加熟油同煮,高火5分鐘。
3.食用時加姜絲、香菜末和蔥粒、醬油。
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