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孕婦吃花鰱的做法

發布時間：2021-08-26 11:28:28 391次瀏覽標簽：

水煮花鰱魚

花鰱魚經常食用還能夠潤澤皮膚。上火的人群宜食用。

材料：花鰱魚一條約一斤半片成片，加入適量鹽，三大匙料酒，兩大匙淀粉抓勻碼味。豆瓣兩大匙，泡紅辣椒十二個切末，花椒粉一匙，老姜一小塊，蒜四瓣剁末，蔥四棵切碎，藿香葉（也稱魚香菜）六棵切碎，醬油一大匙，醋一匙，白糖一咖啡匙，味精適量。

做法：

1、花鰱魚宰殺治凈，取下凈魚肉，斜刀片成厚約0、2厘米的片，然后放入碗中，加鹽、料酒、水淀粉和勻； 2、魚頭及魚骨斬成塊； 3、老姜、大蒜去皮洗凈，切成姜蒜末； 4、青筍類洗凈，切成片；小蔥洗凈，切成蔥花。鍋置火上，放油燒至四成熱時，放入魚片滑散，至白色時撇下油撈出。瀝干油。

5、鍋內留約一兩半油，放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈櫻桃色。

6、加入約半斤水，放入料灑、魚片、醬油、鹽、醋、白糖、花椒粉燒沸，改小火慢煮。

7、魚熟入味、湯汁濃稠時，放味精、蔥碎、藿香葉，鏟勻起鍋裝盤即成。蹉跎鰱魚

鳙魚對心血管系統有保護作用。富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素，特別是腦髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩暈、益智商、助記憶、延緩衰老、潤澤皮膚。

材料：鰱魚一條2斤半左右、大蔥節、、姜片、姜粒、獨蒜、泡椒沫、泡燈籠椒、泡姜粒、小米椒3-4個(切成小節）、郫縣豆瓣、花椒粒、老抽、蒸魚油、白糖、味精、1瓶啤酒、香醋、香菜、水定粉、小蔥花

做法：

1、鰱魚宰殺清理干凈，宰成麻將大小的塊，用一半的啤酒、大蔥節、老姜片碼味15分鐘后，撈出控干水份，大蔥和姜片不要。

2、鍋里倒入油，要多些，油溫在6成時，把魚塊一塊一塊放進去炸，炸至微黃時撈出。

3、鍋里剩下大半的油，把姜粒、獨蒜、泡椒沫、泡姜粒、燈籠椒、郫縣豆瓣、小米椒節、花椒依次放入鍋里炒香、出色，再放少許白糖、少許老抽上色、蒸魚油等，再炒哈就可以放入魚塊，把剩下的啤酒倒入，再少摻點水，剛好淹過魚即可。 4、蓋上蓋悶過3-4分鐘后，調味：（味精、香醋加在水定粉里一起倒入鍋里）大火勾芡，起鍋前撒上小蔥花，裝盤再放上香菜即可。

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