孕婦吃豬肚的做法

      發(fā)布時(shí)間:2021-08-26 11:22:46 206次瀏覽 標(biāo)簽:

      山藥燉豬肚湯

      豬肚和山藥均有養(yǎng)胃的功效,這道山藥燉豬肚湯四季飲用皆可,尤其適合冬季暖胃。

      準(zhǔn)備食材:豬肚500克、山藥600克、玉米1根、胡蘿卜1根、蔥2根、姜2片、料酒1湯匙、鹽1茶匙、白胡椒粉少許

      做法:

      1、豬肚先用流水沖洗掉表面的臟東西,然后用撒入面粉反復(fù)搓揉,清洗干凈,然后將清洗好的豬肚放入鍋中,倒入清水。

      2、加入姜片和蔥,倒入料酒,焯燙約5分鐘。

      3、將焯燙好的豬肚撈出,切成豬肚片。

      4、玉米洗干凈,切塊。

      5、胡蘿卜洗凈去皮,切大塊。

      6、山藥去皮,洗干凈之后,切滾刀塊。

      7、另起一鍋,倒入豬肚絲、山藥、胡蘿卜和玉米,加入淹沒食材的水量。

      8、先用大火煮開,然后換成小火熬煮約1個(gè)鐘頭。

      10、最后調(diào)入鹽、撒上少許胡椒粉即可盛入碗中。

      白切豬肚片

      豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效。

      準(zhǔn)備食材:豬肚500克、面粉適量、料酒20克、姜5片、蔥20克、料酒1湯匙、鹽適量;醬料:大蒜2瓣、姜末1湯匙、食用油1茶匙、醬油2茶匙

      做法:

      1、豬肚先用鹽來回搓洗兩次,用流水沖洗干凈之后,再倒入面粉,不斷的搓捏,直到表面的粘液洗掉。然后再將豬肚內(nèi)的白色油膜全部去除。

      2、將豬肚冷水下鍋,燒開略微焯燙之后,撈出,洗去浮沫。將蔥洗干凈,打結(jié),然后將蔥和姜片塞入豬肚中。

      3、另起一鍋水,放入豬肚,倒入料酒,蓋上鍋蓋。用大火燒開之后,換成小火繼續(xù)熬煮,直到用筷子可以輕易戳入豬肚就可以關(guān)火。

      4、等到豬肚放涼之后,撈出,切片,碼在盤中。

      5、大蒜去皮,切成蒜蓉。

      6、熱油鍋,爆香姜末和蒜蓉,盛入小碗中。

      7、蒜蓉中倒入醬油拌勻,作為蘸料。

      8、將豬肚蘸著醬油蒜蓉料吃即可。

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