吃鯊魚皮的禁忌
吃鯊魚皮雖然好處很多,但也有注意的地方,那么吃鯊魚皮的禁忌是什么呢?
吃鯊魚皮一定要煮熟才行。因?yàn)槌粤宋唇?jīng)煮熟的魚皮可能會(huì)導(dǎo)致寄生蟲感染。當(dāng)在家中烹調(diào)吃鯊魚皮的時(shí)候,要確保鯊魚皮至易剝落和嫩滑的狀態(tài),肉類應(yīng)沒有任何半透明的跡象。不要把還未煮熟的吃鯊魚皮和其它食物的盤子放在一起,,避免交叉污染。
蔥段炒鯊魚皮是鯊魚皮的常見吃法,在制作時(shí)要準(zhǔn)備鯊魚皮一百克,蔥蒜以及鹽與食用油和雞精等調(diào)味料適量。把鯊魚皮提前用溫水浸泡,最少也要浸泡十二小時(shí),泡軟以后把它洗凈切成條狀備用。在鍋中放食用油加熱,然后把蔥姜入鍋炒出香氣。隨后把鯊魚皮入鍋炒制,炒勻以后加入食用鹽和雞精調(diào)味,再炒二三分鐘,然后直接出鍋裝盤就能食用。
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