荷蘭豆的做法大全
清炒荷蘭豆
準(zhǔn)備食材：荷蘭豆適量、紅椒適量、蒜頭適量、鹽適量。
1、荷蘭豆洗凈，撕去兩邊的老筋，紅椒洗凈。
2、鍋里燒開水后，放入適量鹽和少量油，隨后放荷蘭豆焯水，待荷蘭豆變色后立刻撈起。
3、蒜頭切沫，紅椒切絲，鍋里放適量油，燒熱后，爆香蒜蓉。
4、隨后放紅椒拌炒，放荷蘭豆一起拌炒，炒至斷生后，調(diào)入適量鹽即可。
烹飪小竅門：
焯水的時候，在鍋里加一些鹽和少量的油能能讓荷蘭豆保持清翠的顏色。
白果荷蘭豆
準(zhǔn)備食材：荷蘭豆適量、彩椒適量、白果仁適量、鹽適量，橄欖油適量。
1、荷蘭豆去頭尾洗凈，鍋中加水燒開，加適量鹽，將荷蘭豆入鍋焯熟，白果仁也焯熟。大概1-2分鐘就好。
2、焯好的荷蘭豆和白果撈入涼水中沖涼后瀝水備用。
3、炒鍋入少許橄欖油，油溫后將所有材料一齊入鍋翻炒一分鐘加入鹽、雞精調(diào)味即可出鍋。
烹飪小竅門：
1、荷蘭豆的特點就是脆，甜，所以此菜油和鹽都不要多放，咸了或膩了就沒法品嘗出它甘甜的口感了。用橄欖油更多了一份特殊的鮮香，沒有橄欖油用普通的植物油也可以。
2、即食白果仁可以不用焯水，沒有去芯兒的每人每次食用量不要超過20-30粒，去芯兒后多食無礙。
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