蒜苔的功效與作用
蒜薹可溫中下氣，補虛，調和臟腑。
4600年前，古埃及人為給建造金字塔的奴隸增強體力，體抗疾病，就讓其食用大蒜類食物。
蒜薹的結構與作用即大蒜的花薹，包括花莖(薹莖)和總苞(薹苞)兩部分。薹苞是大蒜花莖頂端的總苞，內含發育不全的花序。
蒜薹是人們喜歡吃的蔬菜之一。
蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便秘。多食用蒜薹，能預防痔瘡的發生，降低痔瘡的復發次數，并對輕中度痔瘡有一定的治療效果。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。
北方以及華東(江蘇淮安地區)有些地方也叫蒜苗。東北地區也有蒜毫的叫法。
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374次閱讀 2020-10-18 13:27:33
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