蠶豆營養價值
發布時間：2021-08-23 12:40:25
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蠶豆
蠶豆營養豐富，含有大量蛋白質，在日常食用的豆類中僅次于大豆，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。對于腦力工作者，適當進食蠶豆有調節大腦和神經的功效。蠶豆含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等，特別是賴氨酸含量豐富。帶皮蠶豆膳食纖維含量高，有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化。蠶豆中含有的鈣，能促進人體骨骼的生長發育。此外，蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有一定作用。
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