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孕婦吃蠶豆有好處嗎

發布時間：2021-08-31 04:50:44 240次瀏覽標簽：

　　蠶豆，又稱胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、羅漢豆。一年生或二年生草本。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。蠶豆含8種必需氨基酸，碳水化合物含量47%～60%，營養價值豐富，可食用，也可制醬、醬油、粉絲、粉皮和作蔬菜等。那么，孕婦吃蠶豆有好處嗎?

　　孕婦是可以吃蠶豆的，但是一定要吃熟的蠶豆，而且一次不能吃的太多。患有蠶豆病的孕婦有可能會將蠶豆病遺傳給寶寶，表現為遺傳性葡萄糖-6-磷酸脫氫酶(G-6-PD)缺陷。患有蠶豆病的人應避免吃蠶豆，家中有蠶豆病史的孕婦不要吃蠶豆。蠶豆有如下功效：

　　1. 健腦

　　如果你正在應付考慮或是個腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。[5]

　　2.降低膽固醇

　　蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。

　　3. 預防心血管疾病

　　蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。

　　4.益氣健脾

　　傳統醫學認為它能益氣健脾，利濕消腫。

　　5. 延緩動脈硬化

　　蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化。

　　6.促進骨骼生長

　　蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。

　　7. 防癌抗癌

　　蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有一定作用。[1]

　　傳統醫學認為蠶豆味甘、性平，入脾、胃經;可補中益氣，健脾益胃，清熱利濕，止血降壓，澀精止帶;主治中氣不足，倦怠少食，高血壓，咯血，衄血，婦女帶下等病癥。嫩蠶豆煮稀飯能和胃、潤腸通便，對習慣性便秘有良效。蠶豆莖止血，止瀉;葉收斂止血。花涼血，止血;種子皮利尿滲濕;莢殼收入斂止血。

　　1、蠶豆可作主食，蠶豆磨成蠶豆粉是制作糕點、豆餡、粉絲、涼粉、面條、風味小吃的原料，蠶豆的嫩莢和嫩豆粒可菜用也可制作罐頭。

　　2、蠶豆粒多食會發生腹脹，故不宜長期大量食用。蠶豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調，可以明顯提高蠶豆的營養價值。

　　3、許多優質粉絲是用蠶豆等豆類淀粉制成的，在加工時往往會加入明礬，經常大量食用會使體內的鋁增加，影響健康。

　　4、炒熟的干蠶豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等;

　　5、應用于消渴：蠶豆適量，淡煮常吃;應用于氣血虛弱;蠶豆、羊肉各適量，燉吃。

秋葵功效與作用效果

秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，原產于非洲，20世紀初由印度引入我國。目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，風靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深