鱔魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、鱔魚富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、煙酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分,其鈣、鐵含量在常見的淡水魚類中居第一位,還含有多種人體必需氨基酸和對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸,也含有少量的脂肪、維生素B1、維生素B2等成分,是一種高蛋白低脂肪的食物。
2、鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂,還含有極高的維生素A。
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