北京填鴨的食物禁忌和如何搭配
北京填鴨屬于北京鴨的品系之一,它是用填食器對(duì)鴨子強(qiáng)行填食喂育而成的,故被稱為北京填鴨。 北京填鴨具有填養(yǎng)時(shí)間短,育肥快,肥瘦分明,皮下脂肪厚,鮮嫩適度,不腥不酸,是制作烤鴨的最理想原料。
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