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風(fēng)肉的食物禁忌和如何搭配

發(fā)布時(shí)間：2021-07-05 15:46:53 403次瀏覽標(biāo)簽：風(fēng)肉

風(fēng)肉又名北風(fēng)肉。江蘇如皋，湖南湘潭，衡山，是季節(jié)的腌肉制品。其肉肌細(xì)嫩，脂肪豐滿，爽口不膩，最宜夏季煮食。湖南湘潭片區(qū)和衡山都有冬至日制風(fēng)肉的習(xí)俗。

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風(fēng)肉又名北風(fēng)肉。江蘇如皋，湖南湘潭，衡山，是季節(jié)的腌肉制品。其肉肌細(xì)嫩，脂肪豐滿，爽口不膩，最宜夏季煮食。湖南湘潭片區(qū)和衡山都有冬至日制風(fēng)肉的習(xí)俗。營養(yǎng)價(jià)值風(fēng)肉肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，富含磷、鉀、鈉等微量

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風(fēng)肉的適用人群和禁忌人群

適用人群一般人群均可食用。禁忌人群高血脂患者不宜多食。風(fēng)肉因?yàn)槭请缰剖称?里面含有大量鹽,所以不能每頓都吃；這樣超過人體每天攝入的最大鹽量。風(fēng)肉含有大量亞硝酸鹽,是重要的致癌物質(zhì)。

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風(fēng)肉的選購技巧和選購方法

選購技巧風(fēng)肉的選購注意關(guān)注其口感要求入口鮮美甜咸，肥而不膩，越品越濃，具有醬香味濃。肌肉呈鮮紅或棗紅色，脂肪照空看呈乳白色，肉塊干爽結(jié)實(shí)，無霉變無異味。包裝要求字跡清楚、圖案明晰、無污染。其他相關(guān)說明

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