方腿的選購技巧和選購方法
選購技巧
1、鹽水方腿合格品的感官應該為：表面干爽，有光澤，粗細均勻，無粘液。不破損；色澤呈肉紅色或分紅色，均勻一致；組織緊密，有彈性，切片良好，無軟骨及其他雜物、無氣孔，咸淡適中，鮮香可口，無異味。
2、標簽上應該標注生產日期、生產廠家、廠家地址、廠家電話、生產依據的標準、生產許可證編號（QS）、保質期、保存條件、原輔料等。如果標注不全，說明該產品未完全按照國家標準生產，最好不要購買。
3、選購在保質期以內的產品，最好是近期生產的產品，因為肉食品本身容易被氧化、腐敗，越新鮮的產品，口味越好。
1、鹽水方腿合格品的感官應該為：表面干爽，有光澤，粗細均勻，無粘液。不破損；色澤呈肉紅色或分紅色，均勻一致；組織緊密，有彈性，切片良好，無軟骨及其他雜物、無氣孔，咸淡適中，鮮香可口，無異味。
2、標簽上應該標注生產日期、生產廠家、廠家地址、廠家電話、生產依據的標準、生產許可證編號（QS）、保質期、保存條件、原輔料等。如果標注不全，說明該產品未完全按照國家標準生產，最好不要購買。
3、選購在保質期以內的產品，最好是近期生產的產品，因為肉食品本身容易被氧化、腐敗，越新鮮的產品，口味越好。
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