板栗生吃好還是熟吃好
秋天是栗子成熟悉的季節，而且栗子有不錯的養生功效，不僅在平時，以秋天吃栗子更能發揮出栗子對人體的保健效果，但是對于栗子的食用方式人們喜歡生著吃和煮熟了吃，為更好的吸收栗子的營養，來了解一下，板栗生吃好還是熟吃好。
板栗生吃好還是熟吃好
栗子含有大量的淀粉和豐富的蛋白質、脂肪、維生素。性味甘溫，能厚胃腸、補腎氣，有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效。適用于腎虛所致的腰膝酸軟、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，也能強筋健體。
早在唐代,醫藥學家孫思邈就說板栗是“腎之果也,腎病宜食之”。值得注意的是,他在《千金方·食治》中補充介紹說:“生食之,甚治腰腳不遂。”強調了“生吃”這一用法。
生食板栗有補腎、止血的功效
南苑醫院王玨說，人到老年,由于陽氣漸漸衰退,不僅會出現腰膝酸軟、四肢疼痛,還可能出現牙齒松動、脫落,這些都是腎氣不足的表現，當從補腎入手，及早預防，食用生板栗就是可行的方法之一。
養成每日早晚各吃風干的生板栗5~10枚的習慣，可以達到有效預防和治療腎虛、腰酸腿疼的目的。
此外，生食板栗有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常見出血癥。
板栗味甜性溫,可炒可煮,有和胃健脾的功效。現在由于生活條件改善,家長對小兒的營養照料往往過于精細,強食、偏食均可導致臨床多見的小兒脾虛證,所謂“脾虛”即指小兒面色無華,體倦乏力,形體偏瘦,厭食或拒食。此時可將板栗仁蒸煮熟,磨粉制成糕餅,適用于飲食少、身體瘦弱、經常腹瀉的小兒,以增加其食欲,收澀瀉泄,調理腸胃。用板栗和粳米熬制的板栗粥老少咸宜,既可用于脾胃虛寒導致的慢性腹瀉患者的恢復,也適合長期治療老年人由于機能退化所致的胃納不佳,氣虛乏力。
生食補身效果好，熟吃口感好，但生吃難消化，熟食又易滯氣，所以一次不宜多食。
但吃栗子要注意：栗子生吃難消化，熟食易感覺撐，所以一次別多吃;鮮栗子容易變質霉爛，而變質的栗子吃了會中毒;別和牛肉一起吃，易嘔吐。
板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、無機鹽，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
栗子含有核黃素(維生素B2)，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
中醫認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。栗子對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當歸等媲美，對腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”，特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜，經常食用有強身愈病。
栗子怎么做好吃
一、板栗紅燒肉：
原料：
五花肉500克、栗子20粒、醬油30ml、紅糖10克、八角1個、桂皮1段、鹽8克、蔥5段、姜3片、干辣椒4個。
做法：
1、炒鍋燒到3成熱，不要放入油保持干燥，放入五花肉，用中小火慢慢煎至五花肉兩面都上色，微微焦黃;
2、放入醬油、紅糖、蔥、姜、八角、桂皮、干辣椒等調料一起炒出香味;
3、五花肉上色后，加入開水，水量沒過肉的1/2處即可，然后加上蓋子，用大火燒開;
4、湯汁燒開后轉成中小火，然后放入剝好的栗子，繼續加蓋燜煮，大約半小時至四十分鐘，直到栗子和五花肉都熟透后，開大火，將剩余湯汁收干，僅僅的裹在肉上即可。
二、栗子燒白菜
主料：大白菜心300克，栗子100克
輔料：火腿，竹筍各10克，濕淀粉15克，花生油25克，鹽味精白糖香油各適量。
做法：
1.將白菜心根部用小尹削成尖形，一破兩半，切成7厘米長，0.6厘米寬的白菜條(菜根處豎著切幾刀，使整個菜心相連)，火腿，竹筍切成排骨片每個栗子上切一十字小口(切破栗子皮即可)，鍋內加水，放入栗子把皮煮軟，趁熱把栗子皮剝下。
2.將部分花生油到入鍋內，上火燒成六成熱時，下入栗子，白菜，稍微炸一下，撈出控凈油。
3.炒鍋放火上，放入花生油，隨即下入白菜，栗子，火腿片，竹筍片，鹽味精白糖用大火燒開，再用小火燜5分鐘，用水調淀粉勾芡，點香油出鍋即可。
特點：汁鮮味美，酥爛適口。
相關推薦
14767次閱讀 2021-07-07 14:21:19
14380次閱讀 2021-09-02 23:34:33
5661次閱讀 2021-07-13 21:18:20
5389次閱讀 2021-07-07 14:40:34
200次閱讀 2021-09-05 22:40:24
2177次閱讀 2021-09-05 22:36:20
熱門文章
你的養生服務專家
免費查詢知識
精選閱讀
-
十大容易流產的水果 孕婦不能吃的十大水果孕婦是一個特殊群體，在懷孕期間，孕婦要注意的地方有很...
14018次閱讀
-
翅果菊的功效作用和藥用價值翅果菊又稱之為山萵苣，苦窩筍（江西省），山馬草（廣東...
6449次閱讀
-
四季養生：春養肝，夏養腎，秋養肺，冬養心循天時之變，一年四季，自然規律表現為春溫、夏熱、秋涼...
5975次閱讀
推薦閱讀
熱門問題
- 1 鈴蘭花好養嗎
- 2 如何修剪黃楊
- 3 荷蘭鐵夏天怎么養
- 4 藍星花什么時候開花
- 5 陽臺如何養仙丹花
- 6 陽臺如何養橄欖花
- 7 黑眼圈重是身體哪里出現問題
- 8 歐丁香的主要品種有哪些