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荔枝能放冰箱嗎

發布時間：2021-08-31 15:30:10 308次瀏覽標簽：

　　很多家庭在日常生活中對于吃不完的蔬菜水果，都會有一種習慣性的放入冰箱冰凍，可以放置隔天繼續食用。但是，并不是所有的東西都可以放入冰箱的。那么，荔枝能放冰箱嗎？

荔枝能放冰箱嗎

　　荔枝是熱帶水果，和芒果一樣害怕低溫，不宜放在冰箱。一般來說，在溫暖地區，尤其是夏季栽培生長的水果，比在氣候較冷的地區和秋季栽培生長的水果耐低溫的能力要差。荔枝放冰箱會怎么樣?如果放在冰箱里冷藏，反而會“凍傷”水果，外果皮顏色會變暗，內果皮則會出現一些像燙傷了一樣的斑點，這樣的水果往往不能再吃。將荔枝在0℃的環境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。

　　如果一定要放入冰箱，最好放在保鮮區，保存的時間最好不要超過兩天。

　　荔枝如何保存？

　　正確的方法是：避光、陰涼通風處貯藏。

　　日常生活中，熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏?？砂堰^長的荔枝枝梗剪掉，然后將荔枝裝進塑料袋內，并扎緊袋口，放置在陰涼處。若有條件，可將裝荔枝的塑料袋浸入水中。這樣，荔枝經過幾天后其色、香、味仍保持不變。應注意的是，選購荔枝時應挑選新鮮的，以利于較長時間的保存。將鮮荔枝果實放在比較密封的容器內，由于荔枝本身的呼吸作用，放出二氧化碳，容器內氧氣少而二氧化碳增多，會自發形成一個氧氣含量低、二氧化碳含量高的貯藏環境。采用這種方法貯藏荔枝，在1℃-9℃的低溫下，能保存30天，在常溫下能保存6天，品質變化不大，其中維生素略有減少，但不影響風味。家庭如果沒有冷藏設備，可以用塑料袋密封后放在陰涼處，這樣一般可以保存6天。

　　如果一定要放入冰箱，應置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。有些買回來時還未成熟的熱帶水果，比如顏色發青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好別放入冰箱中。否則，它們不僅不能正常地成熟，還會腐爛無法食用。熱帶水果從冰箱取出后，在正常溫度下會加速變質，所以要盡早食用。也有簡單有效的方法：準備個小點的盆或一乘湯的盤子(具體大小按照冰箱容積定)里面放四分之一的水加上三分之一的冰塊，將荔枝放于冰塊下放冷藏里，保七天鮮。

　　艾葉對延長荔枝保存時間也有效果，因為艾葉有殺菌防腐的作用。

　　此外，加熱排氣法也是一個好的保存方法。首先將果肉放入罐中，加入糖水，再放入排氣箱中進行加熱和排氣，然后將罐密封，再放到沸水中煮，冷卻后即成罐頭糖水荔枝。由於經過高溫處理，所以細菌無法生存。為荔枝保鮮提供了一種新方法。

哪些人不宜吃荔枝

　　一般人群均可食用。尤其適合產婦、老人、體質虛弱者、病后調養者食用;貧血、胃寒和口臭者也很適合。

　　雖然荔枝的果肉含大量的葡萄糖、蔗糖、蛋白質、和維生素群，食用適量有生津養血、補脾益肝的功效，在醫學上能治療氣血不足、脾胃虛寒;不過荔枝性熱，陰虛火旺者、濕熱體質者吃了會“虛火”上升。

　　荔荔枝性熱，多食易上火，并可引起“荔枝病”。原本有潰瘍性結腸炎、荔枝過敏、熱性便秘和痤瘡、上呼吸道感染和咽喉炎、牙齦腫痛、糖尿病的患者吃荔枝要相當謹慎。

　　正確食用荔枝的方法：

　　吃荔枝前后適當喝點鹽水、涼茶或綠豆湯?；蛘甙研迈r荔枝去皮浸入淡鹽水中，放入冰柜里冰后食用。成年人每天吃荔枝一般不要超過300克，兒童一次不要超過5枚;不要空腹吃荔枝，最好是在飯后半小時再食用。

　　最后提醒大家，荔枝最好不要放冰箱，會使其表皮變黑，果肉變味。荔枝應該放在避光、陰涼通風處貯藏。

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