螃蟹蒸粉絲的做法
螃蟹蒸粉絲的做法，對于這個問題，相關(guān)人士表示，螃蟹性寒，有活血祛瘀的作用。螃蟹蒸粉絲要將粉絲浸泡軟，鋪在盤底，將蟹清洗干凈后，掀掉外殼，剪去蟹腮等，放入鍋蒸。
螃蟹蒸粉絲的做法
原料：
螃蟹2只、粉絲50克、蔥姜蒜若干。
做法：
1、將粉絲浸泡軟，鋪在盤底。撒上蔥花蒜末和姜末;
2、將清洗干凈，一剪為二，倒扣在粉絲上;
3、淋上蒸魚豉油。入鍋蒸。(水開后放入。一直保持大火蒸)
4、大火蒸5-8分鐘后(看螃蟹大小了)、取出。再撒點(diǎn)蔥花;
5、淋上滾燙的熱油，就可以吃了。
古代中草藥經(jīng)典書籍《名醫(yī)別錄》中有記載“蟹爪，破包墮胎”。因?yàn)轶π沸院谢钛铕龅淖饔茫性缙诘膵寢屵^多食用后易造成出血，增加流產(chǎn)風(fēng)險。另外，螃蟹體內(nèi)易殘存寄生蟲，吃多了可能對孕婦和胎兒的身體不利。
蒸螃蟹怎么做
每100克的大閘蟹肉便含135毫克的膽固醇，所以每次食半只至1只可算適量，超過這個標(biāo)準(zhǔn)就屬于超量。過食的后果是增加消化系統(tǒng)的負(fù)荷，輕則有飽滯感，重則腹瀉嘔吐。再加上蟹是水生動物，屬于“寒性”，所以一些脾胃虛寒的人進(jìn)食后不容易吸收，為此感冒發(fā)燒的人吃了大閘蟹，很容易引起腹疼、腹瀉。建議在吃蟹時，最好選擇用大塊姜來蒸熟，再蘸姜末醋汁，以去其寒氣。
1.清蒸大閘蟹
是涼水放在鍋里，上面把大閘蟹放在蒸籠，一起煮，15-20分鐘就好。
2.水煮大閘蟹
開水煮開之后，把大閘蟹放進(jìn)水里，再煮上15-20分鐘。 因?yàn)檎舸箝l蟹，冷水慢慢加熱會產(chǎn)生蒸汽，用蒸汽去蒸熟大閘蟹，可以鎖住鮮美。水煮大閘蟹，如果一開始就用冷水去煮，這段時間就已經(jīng)把大閘蟹的鮮美和營養(yǎng)給流失了一些。所以，先把水燒開，再煮一會大閘蟹，就可以盡可能的保證大閘蟹的鮮美和營養(yǎng)不流失!建議大家根據(jù)情況來做大閘蟹，盡可能又簡單有營養(yǎng)的吃蟹!
對于清蒸螃蟹的火候那是非常講究的，螃蟹的做法是非常多的，一般清蒸保持沸水狀態(tài)再開二十分鐘的就可以殺滅而且里的所有寄生蟲了。特別大的螃蟹沒有增加一些時間。很多人喜歡吃螃蟹，螃蟹的做法有很多種，清蒸是比較受歡迎的，因?yàn)楹唵危乙子诒３煮π返脑丁?/p>
一般個頭的螃蟹，水開后，保持水沸騰的狀態(tài)，再二十分鐘。就可以殺死里面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。
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