月子米酒水的做法
坐月子的飲食是十分重要的，正確地掌握月子的食譜才可以使產婦的身體更好的恢復，畢竟坐月子是人生中的大事，做月子會影響到女性的下半生，那么月子米酒的做法是什么?
月子米酒水的做法
所需材料：
1、烹飪工具：蒸鍋一個，蒸布一塊，帶蓋的米酒盒一個，小盆2個，筷子一雙。
2、食材原料：酒粬一包(約重8克)，可做4-5斤糯米。
制作步驟：
1、處理糯米：將糯米用清水洗2-3次，然后用水浸泡24小時(水要蓋過糯米)，再用清水洗2次。將糯米放入蒸鍋蒸布上蒸，水開后蒸20-25分鐘。將蒸鍋內糯米放到米酒盆內，放至溫熱。
2、準備冷開水：燒開一壺水，將開水倒入二個小盆內，涼成冷開水。將酒粬倒入一個小盆冷開水中，用竹子拌均勻，而另一盆冷開水將在做米酒過程中用到。
3、釀制米酒：將有酒粬的水倒入米酒盆內糯米上，攪拌均勻后，用筷子將糯米鋪平，在盆中央用筷子轉一個小洞以觀察米酒液的量。將米酒盆蓋好，并包好放到暖氣旁，再在盆上蓋幾層布單。釀制36或48小時后打開米酒盆看看，盆中央小洞內有米酒液，氣味芬香，用筷子動米酒，能活動即可。
4、保存米酒：釀制成米酒后，將米酒盆拿出來放到桌上放至室溫，再裝入干凈的酒瓶中，蓋緊，放入冰箱內冷藏。釀制好的米酒一般可保存一個月或一個半月。
產婦日常可以喝月子米酒，將適量月子米酒盛入容器中，隔水煮開，等米酒溫熱后就可以引用了。月子米酒也可用作廚用烹調原料，具有去魚腥和牛羊肉類膻味的作用，能使肉質更鮮美，香甜可口。下面介紹幾款用月子米酒烹飪的菜肴：
1、娘酒雞
食材：雞一只斬塊，月子酒適量(200～300ml)，老姜100克。
做法：將老姜去皮切碎后油鍋爆至金黃色，倒入切好的雞塊和老姜炒熟，放少量鹽后，加適量月子酒，沒過菜面即可。大火煮開后轉小火，勿蓋鍋蓋，等煮到汁液減半后關火，冷卻至溫熱時即可進食。
2、娘酒燉腩肉
食材：腩肉(五花肉)500克，干海帶60克，月子米酒300ml，白煮蛋3個，生姜2片，調味料適量。
做法：腩肉切成2*3cm見方的塊，用鹽等調味料腌制，海帶結用清水浸泡開，雞蛋冷水下鍋、煮熟。沙煲底下放少量油，將姜片放入爆香，倒入腩肉翻炒至表面不見生肉的紅色，然后加入月子米酒至剛好沒過肉。將煮好的雞蛋倒入，再倒入老抽，大火煮開后轉文火燉一個半小時，然后放入海帶節，加適量鹽再繼續燉半小時即可。
3、娘酒蛋
食材：雞蛋1個，姜粒、月子米酒、枸杞適量。
做法：將雞蛋姜粒煎好，放枸杞和娘酒煮開即可。
4、姜醋豬腳配酒
食材：姜醋豬腳適量，月子米酒適量。
做法：事先熬制好姜醋豬腳。進食前取適量姜醋豬腳放入鍋內，加入入適量的月子米酒一起熬煮，煮開出鍋放至溫熱即可進食。
月子米酒自己做真的可以嗎？
盡管很多封建的月子習俗漸漸的被人們所摒棄，但是在坐月子期間吃月子酒是一個一直流傳下來的風俗，同時現在的一些醫生也認為是月子酒，有利于產婦的恢復，同時有助于乳汁的分泌。市面上有各種不同的月子酒在銷售，但是月子米酒自己做真的可以嗎?
月子米酒又叫月子米酒水，簡稱月子酒，是客家地區有名的特產。客家婦女在坐月子時都會飲用月子酒，也會將月子酒當做烹飪菜肴的原料，當然可以自己在家里面進行制作的，只是現在很少有年輕人可以把月子酒做的非常好吃了。
月子米酒的做法是什么
材料：1、蒸鍋一個，蒸布一塊(四方形豆包布);2、 米酒盒一個(帶蓋)小盆2個(裝冷開水用)，筷子一雙先用清水洗干凈，再用開水沖洗一次(70～80℃開水)，晾干;3、酒粬一包(8克)，可做4-5斤糯米。(半包可以放2～2.5斤)。
步驟：
1、將糯米用清水洗2-3次，然后用水浸泡24小時(水要蓋過糯米)，再用清水洗2次。
2、將糯米放入蒸鍋蒸布上蒸，水開后蒸20-25分鐘。
3、將蒸鍋內糯米放到米酒盆內，涼至35℃以下，(手摸有溫感即可)
4、燒開水一壺，將開水倒入二個小盆內，涼成冷開水。
5、將酒粬倒入一個小盆冷開水中，用竹子拌均勻。
6、另一盆冷開水，做米酒過程中用。
7、將有酒粬的水倒入米酒盆內糯米上，再攪拌均勻。
8、將攪拌均勻的糯米用筷子鋪平，在盆中央用筷子轉一個小洞(觀察米酒液多少)
9、將米酒盆蓋好，并包好放到暖氣旁(最好在暖氣旁放一個小凳)的小登上，再在盆上蓋幾層布單。
10、36或48小時后打開米酒盆看看，盆中央小洞內有米酒液，氣味芬香，用筷子動米酒，能活動即可。
11、將米酒盆拿出來放到桌上，等沒有溫感，再裝入干凈瓶中，再蓋緊蓋，放到冰箱冷藏。一般可保存一個月或一個半月(但裝米酒的瓶一定要清水洗干凈，再用點二鍋頭白酒沖一下再裝米酒)。
其實很多老年人在做月子酒上面都很有經驗，比市面上購買的月子酒更加的衛生和安全，所以我們多關注“家居必備用品有哪些”這方面的信息，就能夠在提前的情況下做好月子酒的準備，從而讓產婦能夠得到更好的滋養，讓寶寶也能夠擁有更充足的口糧。
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