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茼蒿不能和什么一起吃

發布時間：2021-08-31 05:18:42 254次瀏覽標簽：

　　茼蒿是一種很常見的食材，而且對人們的身體健康方面的作用也是很大的，在日常的飲食當中，烹飪的方法也是很簡單的，但在食用茼蒿的時候，要擔心與其它食物產生相克，那么茼蒿不能和什么一起吃？

茼蒿不能和什么一起吃

　　茼蒿有著特殊的香味存在，其幼苗和嫩莖葉都可以用來食用，不管是生炒、做湯還是涼拌都非常美味，但是茼蒿也是有和它本身相克的食物存在的，比如茼蒿是不可以和柿子一同食用的，這是因為茼蒿和柿子一起搭配同時食用會嚴重傷害到人們的胃。此外由于茼蒿所含有的草酸量偏多，所以很容易喝一些含鈣高的食物生成草酸鈣，從而不利于人體對于鈣的吸收，所以也應該盡量的避免和含鈣高的食物一起食用。

　　茼蒿為菊科植物茼蒿的莖葉。又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜，菊屬一、二年生草本植物。茼蒿的根、莖、葉、花都可作藥潮濕，有清血、養心、降壓、潤肺、清痰的功效。

　　茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩莖葉供生炒、涼拌、做湯耐食用。茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，這樣會減弱茼蒿的健胃作用，所以烹調時應注意旺火快炒。氽湯或涼拌有利于胃腸功能不好的人。與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。茼蒿辛香滑利，腹瀉者不宜多食。茼蒿辛香滑利，胃虛泄瀉者不宜多食。

茼蒿的功效與作用

　　茼蒿，即蓬蒿，一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，瘦果棱，高二三尺。茼蒿種子于初春或秋季播撒，在溫暖的夏季開花成熟。原本在歐洲是庭園中美麗的觀葉植物，宋朝引進中國后，卻成為餐桌上美味的佳肴，幼苗或嫩莖葉供生炒、涼拌、做湯耐食用，至現時。在古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿除莖葉嫩時可食外，根、莖、葉、花都可入藥，有清血、養心、降壓、潤肺、清痰的功效。

　　1、美化肌膚。要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況。

　　2、養心。茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。

　　3、整、通腸健胃。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的。

　　4、去除膽固醇。茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。

　　5、降血壓利小便。茼蒿也含有豐富的鉀，能將鹽分運出體外，對于患高血壓的人來說可以說是最佳的食用蔬菜。

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