紅蘿卜和胡蘿卜有什么區別
眾所周知，蘿卜是一種非常健康的蔬菜，無論是胡蘿卜、紅蘿卜還是白蘿卜。但是，這些蘿卜的食用功效又各有不同。你知道紅蘿卜和胡蘿卜有什么區別嗎？一起來了解一下吧。
紅蘿卜和胡蘿卜有什么區別
胡蘿卜有紅蘿卜、丁香蘿卜、葫蘆菔金、黃蘿卜等叫法，是一種營養價值非常高的蔬菜，富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡蘿卜素以及鉀、鈣、磷，可炒食、煮食、生吃、醬漬、腌制等，食用后經腸胃消化分解成維生素A，能防治夜盲癥和呼吸道疾病。
雖然胡蘿卜有紅蘿卜的叫法，但是并不等同于紅蘿卜。紅蘿卜則通常指的是大紅蘿卜，球形、根皮紅色、根肉白色，是東北地區的特產之一。紅蘿卜因皮為紅色可入心、肺、胃三經，具有清熱、解毒、利濕、散瘀、養心清血、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。
所以說，紅蘿卜并不是胡蘿卜。二者首先在外形上有明顯的區別。紅蘿卜就皮是紅色的，個頭也比胡蘿卜大，胡蘿卜例外都是橙紅色，個頭偏瘦。其次，二者的產地也有所不同。胡蘿卜在我國南北方都有栽培，而紅蘿卜則主要產于東北。紅蘿卜與胡蘿卜的食用方法和價值也非常不同。紅蘿卜帶皮生吃營養更豐富，而胡蘿卜熟吃營養才會發揮出來。
紅蘿卜的食用價值
1、防癌、抗癌
蘿卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預防作用最為明顯。這是因為蘿卜中含有蘿卜硫素、維生素A、糖化酵素、木質素以及硫萊菔子素，這些都有利于防癌。
2、降血壓。
紅蘿卜有神奇的降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩定血壓的作用，并可預防冠心病、動脈硬化、腎結石、膽石癥等疾病。
3、助消化
醫務人員發現，常生食紅蘿卜有神奇的降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩定血壓的作用，并可預防冠心病、動脈硬化、腎結石、膽石癥等疾病。
4、抗痛風
紅蘿卜對痛風有特效，這是因為紅蘿卜屬堿性食品，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。紅蘿卜中含有豐富的活性酶，生食可有效的促進嘌呤的代謝，紅蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質，這樣就可以有效地提高血液質量、堿化血液并有利尿、溶石作用，對痛風患者十分有利。
5、止咳、化痰、平喘
患有急慢性支氣管炎、哮喘或咳嗽、痰多、氣喘者，用大紅蘿卜洗凈帶皮切塊生榨汁，有降氣化痰平喘的功效，其功效及速度超過很多藥物;失音不語，可用生蘿卜汁、生姜汁各等份，漱咽，可緩解癥狀。
6、排毒美容
紅蘿卜內含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進腸胃蠕動的物質，有助于體內廢物的排出，對便秘和青春痘都有很好的治療作用。生食大紅蘿卜抑制病毒能力最強，青蘿卜次之，白蘿卜再次之。
7、減肥
紅蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，并且其中含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后為人體充分吸收和利用，所以紅蘿卜是一種相當不錯的減肥食品。
常吃紅蘿卜除了以上的作用外，還有補血、補鈣的作用。
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