孕婦吃豆角的好處
孕婦吃豆角的好處有哪些，各位媽媽你們知道嗎?雖然豆角看上去平平無奇，但原來懷孕期間食用豆角，對孕婦的身體健康乃至情緒健康都是很有好處的哦，特別是高血壓的孕婦。這是為什么呢，下面就一起來了解一下吧。
孕婦吃豆角的好處
豆角性甘微溫，歸脾，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品，有調和臟腑、安養精神、益氣健脾的功效。孕婦食用可緩解孕期緊張情緒和孕期嘔吐現象，食欲不振的孕婦吃了還能增加食欲，從而補充更多的營養，對自身和胎兒都有益處。豆角還有消暑化濕和利水消腫的功效，孕婦食用可有效緩解孕期水腫現象，對美容健體有一定的作用。
高血壓的孕婦可多吃點，因為豆角能降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復。豆角是粗纖維較多的蔬菜，孕婦食用還能促進大便的排泄，可有效緩解孕期便秘的狀況。因此，孕婦是能吃豆角的，而且多吃豆類食物對胎兒也會非常的好。不過要注意的一點是，豆角本身帶有一定的毒素，孕婦吃的時候一定要吃熟透了的豆角。
豆角的食用注意事項
豆角在烹調前應先將豆筋摘除，否則烹調后既影響口感，又不易消化。由于豆角在消化吸收過程中會產生過多的氣體，容易造成腹脹，故功能性消化不良、慢性消化道疾病的人應盡量少食。
豆角千萬不能生吃或夾生吃，或用開水焯一下涼拌，這樣極易中毒。豆角中含有胰蛋白酶抑制劑、血球凝集素和溶血素，這些物質對細胞膜有刺激性，能破壞紅細胞。如果加工方法不當，它們進入人體，可以刺激胃腸道，引起胃腸道局部充血、腫脹及出血性炎癥，能使人體紅細胞發生凝集和溶血，甚至造成溶血性黃疸。然而，豆角一經加熱至100℃以上，這些毒性物質便會變性分解，消失殆盡。
豆角中毒的潛伏期一般為30分鐘至數小時。中毒者可出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀，同時伴有頭痛、頭暈、出冷汗等神經系統癥狀。有時四肢麻木、心慌胸悶、手腳發冷、畏寒等。嚴重者，如吐瀉不止，造成脫水，或有溶血表現，應及時送醫院治療。
預防豆角中毒的方法很簡單，只要把全部豆角煮熟煮透即可。每一鍋的量不應超過鍋容量的一半，用油炒過后，加適量的水，加上鍋蓋燜10分鐘左右，并用炒菜鏟不斷地翻動，使它受熱均勻，以致豆棍由支挺變為焉弱，顏色由鮮綠色變為暗綠，吃起來無豆腥味。在外用餐時，也要有自我保護意識，若發現上桌的豆角色彩鮮綠，則要先淺嘗一口，沒有臭青等異味時，方可放心食用。
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