柿子皮怎么剝
柿子是我們日常生活中最為常見的水果之一，而且柿子的營養價值都是被人們所認可的。唯一不好的就是柿子皮又澀又硬。那么，柿子皮怎么剝？下面就讓我們一起來了解一下柿子的功效與作用。
柿子皮怎么剝
一般而言，把柿子放在沸水里滾幾圈，皮就好剝了。在柿子底部劃個十字，放入沸水中燙5-6秒，立即取出浸入冷水中，即可輕易地自十字部位剝皮。下面來了解下具體步驟。
1、用刀在柿子兩面劃十字型的刀口
2、兩面都要劃哦
3、鍋中燒開水，把柿子放入，兩分鐘，劃十字的地方就會裂開
4、順著裂開的地方一撕，皮就全部掉啦
由于柿子中含有大量的柿膠，柿膠遇酸就會凝固成塊。當空腹吃進大量柿子時，柿子中的柿膠就會與胃酸凝聚成硬塊，小者如杏核，大者如拳頭，并越積越大，以致無法排出。因此，柿子一次不可多吃，并且要在飯后吃，因為這時胃酸已與食物混合，就不容易生成“柿石”了。
另外，柿子最好不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。中醫學中認為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石，隨之引發腹痛、嘔吐、腹瀉等癥。
柿子怎么吃
一、柿子餅
材料：柿子、面粉、紅豆沙
做法：
1、柿子用開水燙一下去皮，用攪拌機把柿子打成糊
2、把面粉篩入柿子糊中，和均勻
3、和好的面包上保鮮膜，放置15分鐘
4、把面團揉成條，切成小劑子
5、把小劑子搟成圓片，跟包包子一樣把紅豆沙包進去
6、將包好的小“包子”捏好口
7、把“小包子”團好、壓平
8、鍋中放油，小火煎至兩面金黃即可
二、柿果派
材料：印度飛餅、蘋果、柿子
做法：
1、飛餅室溫解凍，蘸少量面粉用搟面杖搟薄，蘋果切小塊，柿子去皮稍稍攪拌成泥;
2、往搟薄的飛餅放入適量的蘋果丁和柿子泥;
3、包成任意形狀(只要不露餡即可)，用叉子按壓邊緣封口;
4、電餅鐺預熱后刷少許油，放入派餅;
5、大約3-4分鐘后，煎至兩面金黃即可。
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