天天吃烤紅薯會胖嗎
對于紅薯,相信很多人都愛吃,有的人喜歡吃蒸出來的紅薯,有的人喜歡吃紅薯稀飯,有的人喜歡吃烤紅薯,特別是烤紅薯,一到冬天,大街小巷的烤紅薯四處飄著香味,讓人口水直流,那么,天天吃烤紅薯會胖嗎。
天天吃烤紅薯會胖嗎
不會!地瓜有個稱呼叫:刮“油水”素食。 一是因為它含有豐富的營養物質。據化學分析,每公斤紅薯中含糖類256克,蛋白質15克,鈣156毫克,磷174毫克以及多種維生素,尤以胡蘿卜素含量極為豐富,是糧食和蔬菜中的佼佼者。
二是因為它含有一種具有特殊功能的粘蛋白。這種粘蛋白不但能維持人體心血管壁的彈性,阻止動脈硬化發生,使皮下脂肪減少,防止肝腎中結締組織萎縮,預防膠原病發生,而且對呼吸道、消化道、關節腔和漿膜腔也有很好的潤滑作用。
三是地瓜含有豐富的膳食纖維和膠質類等排便物質,可謂“腸道清道夫”。
四是它是一種生理堿性食品,能與肉、蛋、米、面所產生的酸性物質中和,調節人體的酸堿平衡,對維持人體健康有積極意義。 紅薯雖然是一種價廉味美的健身長壽食品,但是由于它含有氧化酶和粗纖維,在人腸胃內會產生大量二氧化碳氣體;由于它含糖量高,吃多了會在胃內產酸,引起肚脹、燒心等癥狀。因此,吃紅薯應該講究科學。一次不可吃得過多,盡量采用細加工,并且最好與米、面搭配食用,以減少胃酸產生,防止肚脹、燒心等癥狀出現。
紅薯的基本概述
番薯又稱紅薯、甘薯、紅苔、白薯、地瓜。之所以稱番薯,大抵是因為它是“舶來品”之故。相傳番薯最早由印第安人培育,后來傳入菲律賓。
16世紀時,有兩個在菲律賓經商的中國人,設法將一些番薯藤編進竹籃和纜繩內,瞞天過海,運回了福建老家,遂種植遏及中華大地。多少年來,由于這個舶來品易種易得,售價低廉,人們逐漸淡忘了它在異邦的珍貴和引種的風險,只作為粗糧和飼料看待。
其實,番薯有極高的營養價值。在日本被譽為長壽食品,同時又具有很好的藥用功效。
紅薯的葉片生長一般為橢圓形.圓形。花冠有多種顏色,最多的是粉紅色、白色、紫色。埋在地下的部分多為橢圓形的塊根。
紅薯在中國北方也叫做地瓜,是很重要的食材。將紅薯切條,曬干,做成地瓜干,是非常美味的食品。現在還流行烤紅薯,也是非常美味的。常見的多為生雙子葉植物,草本,其蔓細長,莖匍匐地面。塊根,無氧呼吸產生乳酸,皮色發白或發紅,肉大多為黃白色,但也有紫色,除供食用外,還可以制糖和釀酒、制酒精。煮熟了呈現紫色或金黃色。
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