紅薯怎么做給寶寶吃
當(dāng)寶寶發(fā)育到一定階段的時候，喝奶已經(jīng)不能夠滿足寶寶的營養(yǎng)需求了，這時候媽媽們就要開始給寶寶準(zhǔn)備相應(yīng)的輔食了。紅薯作為營養(yǎng)價值非常高的食物，寶寶吃了之后也會對身體有好處。那紅薯怎么做給寶寶吃？
紅薯怎么做給寶寶吃
多給寶寶吃紅薯好處多多。紅薯中賴氨酸和精氨酸含量都較高，對寶寶的發(fā)育和抗病力都有良好作用。它還有多量可溶性膳食纖維有助于促進(jìn)寶寶腸道益生菌的繁殖、提高機體的免疫力。不同年齡的寶寶，適宜吃的紅薯也不一樣。
4-6個月
香甜紅薯泥
材料：紅薯一個
做法：①將紅薯洗凈，去皮，用清水煮熟。
②用勺子將煮熟的紅薯碾成泥狀。
營養(yǎng)師點評：作為4-6個月寶寶輔食的添加，紅薯泥很合適做輔食，它可使寶寶消化系統(tǒng)得到適應(yīng)性鍛煉。它含膳食纖維能促進(jìn)腸道微生態(tài)趨于平衡，含復(fù)合多糖則對防止寶寶糞便干結(jié)有良好作用。
7-8個月
紅薯甜湯
材料：紅薯1個、白糖少許
做法：①將紅薯洗凈、去皮，切成小丁放入水中煮。
②煮熟后再放入少許的白糖，即可食用。
營養(yǎng)師點評：紅薯甜湯味道很合嬰兒口味，便于吞咽，家庭操作方便。但由于甜湯中營養(yǎng)素被水稀釋后含量變低，不宜作為一頓輔食。同餐需加入適量牛奶或其它主食以提高寶寶蛋白質(zhì)及鈣的吸收。
9-11月
紅薯玉米粥
材料：紅薯1個、碎玉米粒小半碗，大米適量
做法：①將大米洗凈，紅薯洗凈、去皮、切成丁。
②將紅薯丁和玉米粒、大米一起下鍋用小火煮到玉米粒爛即可。
營養(yǎng)師點評：媽媽煮的這粥具有食物原本風(fēng)味，可提供給寶寶相當(dāng)高的能量，而且操作簡便、省時。媽媽可以在粥中加入蛋類、肉末等富含蛋白質(zhì)的食物，佐以蔬菜，就成為一份營養(yǎng)豐富的輔食了。
12個月以上
金色紅薯球
材料：①將紅薯洗凈、去皮，用清水煮熟，用勺子碾成泥。
②將紅薯泥捏成團后壓扁，在中間放入少許豆沙，將紅薯像包包子一樣捏成球狀后放入油鍋里炸至金黃，撈出即可。
營養(yǎng)師點評：媽媽創(chuàng)意的這份小點心有獨到之處，豆沙餡和紅薯搭配既提高蛋白質(zhì)的含量，還起到蛋白質(zhì)互補作用，從而提高蛋白質(zhì)的效價和利用率。
吃紅薯的注意事項
吃紅薯有很多好處，但吃紅薯時也要注意食材搭配。
和紅薯相宜的食材搭配：
1、豬排：小排骨和紅薯一同料理，可以去除油膩感，易于入口。營養(yǎng)豐富的紅薯，不僅提供身體所需的熱量，更能提供充足的膳食纖維。
2、蓮子：紅薯、蓮子做成粥，適宜于大便干燥、習(xí)慣性便秘、慢性肝病、癌癥患者等食用。此粥還具有美容功效。
3、咸菜：吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。
4、芹菜：同食可降血壓。
和紅薯相克的食材搭配：
1、西紅柿：同食會得結(jié)石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。
2、蟹：食容易在體內(nèi)凝成結(jié)塊。
3、雞蛋：同食會腹痛。
4、柿子：紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫(yī)院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。
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