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菠蘿為什么要用鹽水泡

發布時間：2021-08-26 19:33:02 208次瀏覽標簽：

　　菠蘿為什么要用鹽水泡？相信不少人都有留意到，路邊小攤販賣菠蘿串的時候，都會把菠蘿浸泡在一罐鹽水里，這難道是為了保鮮嗎？還是因為其他原因呢？我們在家吃菠蘿，也要用鹽水浸泡嗎？

菠蘿為什么要用鹽水泡

　　一般建議人們在食用菠蘿前，應用鹽水進行浸泡，這當然是有原因的。菠蘿既可鮮食，又可加工，可加工成糖水菠蘿罐頭、菠蘿果汁、菠蘿醬等。鮮食時可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水里浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去咸味，可以達到脫敏的作用。沾一些鹽水，會使味道更好，而目這樣可破壞菠蘿中蛋白酶的活性，避免引起過敏。菠蘿生食時最好在飯后食用，以避免引起腹痛。可見，菠蘿用鹽水浸泡后可以幫助減少過敏癥狀的出現。

　　另外，吃菠蘿的量一次應控制在一個菠蘿的1/5以內，如果菠蘿個兒比較大，應控制在1/6以內，而且不能連續三天以上都吃菠蘿。否則一定會產生程度不同的上火現象。出現上火現象時，應停止食用菠蘿，多喝白開水，也可喝些綠豆湯，以消除上火現象。眼、鼻上火的，可用淡鹽水沖洗。

容易引起過敏的水果有哪些

　　熱帶水果中最容易引起過敏的水果有芒果、菠蘿，其他還有香蕉、草莓、楊桃、獼猴桃、西紅柿等。漿果類最容易過敏，這類水果如獼猴桃、桑葚、木瓜、楊桃、番石榴、柑橘、菠蘿、無花果、石榴和草莓等。引起過敏的物質千差萬別，有些是水果的本身成分，如菠蘿的菠蘿蛋白酶、芒果中的致敏性蛋白、果膠、醛酸；有些是生產、儲存、保鮮過程中殘留在水果中的生長激素、催熟劑、保鮮劑等。

　　過敏體質的人對食物的反應不同，對于同樣一種食物，有些人吃了可能不過敏，有些人吃了過敏情況嚴重。偶爾對一種食物過敏，可能是對食物中的添加劑、防腐劑等過敏。

　　水果過敏癥狀一般比較輕，嘴角出現發紅、皮疹、脫皮、皮膚瘙癢、口舌麻木等，俗稱“水果疹”。有些人還會出現一些惡心、嘔吐、頭疼、頭暈等癥狀，腹痛、腹瀉也是過敏癥狀表現。水果過敏還會引起哮喘，尤其是兒童，食物過敏往往是過敏性哮喘的主要誘因之一。3歲以下的兒童出現過敏的幾率很大，隨著年齡的增長，耐受性逐漸增強，對食物的過敏就逐漸減少了。

　　容易引起過敏的水果有以下幾類：

　　面對越來越多的過敏現象，無論是在飲食上還是在居住的環境中，都應該積極的采用措施，減少過敏的發生。而對于果蔬過敏的人來說，做到以下幾個方面，就可以讓你輕松擺脫過敏困擾。

　　首先，剛買回來的水果蔬菜一定要用鹽水浸泡十五分鐘后，再用清水清洗干凈后在食用。北京過敏之家專家建議：在0.1%的高錳酸鉀或0.2%的漂白粉溶液中浸泡5-10分鐘后清洗干凈食用安全性比較高。

　　其次，有條件的情況下，水果可以先削皮后在食用。

　　最后，提醒大家不吃不成熟的水果蔬菜、不要吃腐敗變質的水果，因為這種水果極易引起過敏，腹瀉的癥狀。

　　綜上所述我們針對容易過敏的水果蔬菜做了一下簡單地總結。希望對大家有一定的幫助。炎炎夏日馬上就要到來，大家在選購水果蔬菜是要多加注意，切忌要清洗干凈后在食用。

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