桑葚汁怎么做
桑葚子為補血的藥材,但其性不溫而寒,味甘,能補肝、益腎、熄風(fēng)、滋陰,中醫(yī)認為它可治肝腎陰虧、消渴、便秘、目暗、耳鳴及關(guān)節(jié)不利,因而此湯有滋陰補血、益腎強筋之功,適用于骨質(zhì)疏松癥,同時還可用于更年期綜合征。桑葚汁怎么做?
桑葚汁怎么做
1.桑葚洗凈后放入鍋中,倒入三倍的水,大火煮開后轉(zhuǎn)中小火
2.煮的過程中,用勺子或鏟子碾碎果肉,我用的是蒜臼里的那個木棒
3.可以根據(jù)個人口味,加幾塊冰糖進去同煮,冰糖的味道要比白糖清甜
4.煮個5-10分鐘就可,過濾出汁水,用勺子壓干凈
桑葚,桑樹的成熟果實。桑葚又作桑椹,又叫桑果、桑泡兒,農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用,味甜汁多,是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質(zhì)油潤,酸甜適口,以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4~6月果實成熟時采收,去雜質(zhì),曬干或略蒸后曬干食用,也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣,南方早一點,北方稍遲一點。
《本草綱目》等多種醫(yī)藥典籍中對桑椹的藥用價值和用法有詳盡的闡述,桑椹性味甘寒,具有補肝益腎、生津潤燥、烏發(fā)明目等功效。桑果古來就是百姓常采用的一種利尿,保健,消暑的鮮果,在本草綱目中有記載其特殊功效。
桑葚的食用禁忌
桑葚有黑白兩種,鮮食以紫黑色為補益上品。未成熟的不能吃!
熬桑葚時忌用鐵器,桑葚會分解酸性物質(zhì),跟鐵性的會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致的中毒!
桑葚的食用
桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸,過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。
少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹內(nèi)含有較多的胰蛋白酶(蛋白酶的一種)抑制物——鞣酸,會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。
脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。
桑葚含淀粉多,即糖量高,糖尿病人不宜食用含有糖分的食物,所以應(yīng)忌食桑葚。
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