桔子是酸性食物嗎
人體只有達(dá)到酸堿平衡才能保證身體健康，所以飲食是十分關(guān)鍵的。不過在生活中大家經(jīng)常不知道食物的酸堿性是什么，許多人都根據(jù)食物的口感還判斷食物的酸堿性，這是不正確的。桔子是酸性食物嗎？
桔子是酸性食物嗎
桔子含有較豐富的鉀,不是酸性食品,而是堿性食品。我們?nèi)粘z取的食物可大致分為酸性食物和堿性食物。從營養(yǎng)的角度看，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。食物酸堿一覽表：
強(qiáng)酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點(diǎn)、白糖、金槍魚、比目魚。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。 強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。
中堿性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
弱堿性食品：紅豆、蘋果、甘藍(lán)菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
大部分人對食物酸堿性的認(rèn)識十分模糊，認(rèn)為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實(shí)，食物的酸堿性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸堿性，是指食物中的無機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進(jìn)入人體之后呈現(xiàn)的是堿性反應(yīng)。磷、氯、硫進(jìn)入人體之后則呈現(xiàn)酸性。
堿性食物主要分為：一、蔬菜、水果類。二、海藻類。三、堅(jiān)果類。四、發(fā)過芽的谷類、豆類。要避免或減少以下酸性食物的攝取：一、淀粉類。二、動物性食物。三、甜食。四、精制加工食品(如白面包等)。五、油炸食物或奶油類。六、豆類(如花生等)。
桔子的營養(yǎng)價(jià)值
1、桔子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用;
2、桔子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進(jìn)通便，并且可以降低膽固醇;
3、桔皮苷可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性、降血壓、擴(kuò)張心臟的冠狀動脈，故桔子是預(yù)防冠心病和動脈硬化的食品;
4、研究證實(shí)，在鮮柑桔汁中，有一種抗癌活性很強(qiáng)的物質(zhì)“諾米林”，它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解，抑制和阻斷癌細(xì)胞的生長，能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細(xì)胞核的損傷，保護(hù)基因的完好;
5、 桔子肉、皮、絡(luò)、核、葉都是藥。桔子皮，又稱陳皮，是重要藥物之一。《本草綱目》中說陳皮是“同補(bǔ)藥則補(bǔ)，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。
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