山楂醋的功效與作用
      
    
      
        發布時間：2021-08-26 13:20:38
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      　　大家都知道，醋對人體健康是很有好處的，平時炒菜吃的醋都是用糧食釀造出來的，而水果醋就是用水果通過發酵制作而成的，山楂醋就是用山楂制作出來的，那么，山楂醋的功效與作用？
      山楂醋的功效與作用
      　　1、果醋中含有十種以上的有機酸和人體所需的多種氨基酸以及鉀、鋅等多種礦物元素在體內代謝后會生成堿性物質，能防止血液酸化，達到調節酸堿平衡，消除疲勞。
      　　2、山楂果醋中含有可促進心血管擴張、冠狀動脈血流量增加、產生降壓效果的三萜類物質和黃酮成分，對高血壓、高血脂、腦血栓、動脈硬化等多種疾病有防治作用。
      　　3、山楂果醋有開胃消食，解酒保肝提高機體的免疫力，防癌抗癌的作用。
      　　4、山楂果醋有抗菌消炎、防治感冒的作用 。
      　　5、山楂果醋中的揮發性物質及氨基酸等具有刺激大腦神經中樞的作用，具有開發智力的功效。
      　　6、經常食用山楂果醋，能使皮膚光潔細嫩，皺紋減少，容顏滋潤潔白。長期飲用山楂果醋具有減肥功效。
      　　山楂醋的做法步驟
      　　1、準備鮮山楂，清洗洗凈，把爛的挑掉。
      　　2、把山楂軋成4瓣-5瓣。
      　　3、放入到鍋中加水大火煮20-30分鐘。
      　　4、將山楂汁去核，留渣加糖水。糖度不可過高，以免抑制微生物生長。
      　　5、放在20℃-25℃的地方進行發酵，7天后取出汁液、渣子，在加糖水，進行第二遍發酵。
      　　6、這次放到溫度35℃～36℃，有利醋酸菌活動。2-3個月內完成全發酵過程。
      　　7、將醋自然靜放2個月，待大部分果肉碎屑沉落缸底后，取上部澄清液，用玻璃容器裝好。
      　　8、山楂醋為淡紅色或淡黃色。如果醋酸度過大，就不適合生食，加冷水稀釋，以含3%醋酸為宜。在醋中還必須加1%～2%的食鹽，以提高風味和防腐能力。
      山楂醋怎么做
      　　新鮮山楂，冰糖，2年陳釀米醋，玻璃廣口瓶
      　　山楂
      　　又叫“山里紅”、“胭脂果”，它具有很高的營養和藥用價值。山楂自古以來，被作為開胃消食的要藥，近代研究表明，山楂中山楂酸等有機酸，入胃以后，能增強酶的作用，促進肉食消化，有助于膽固醇軟化，所以食用山楂醋制品有消食，降脂作用，被稱為老年人的保健食品。山楂還可以利用膽汁，促進胃腸分泌，山楂中的黃酮類、三萜類、烯酸等能舒張血管，加強和調節心肌，具有降低膽固醇和降血壓的作用此外，對心臟活動功能障礙神經官能癥、心率失常等癥也有輔助治療作用。近來用于高血壓、高血脂、冠心病等的治均有較好的效果。脂肪酸還可以促進脂肪分解，故可消油膩肉食之積滯，山楂中的山楂酸能提高蛋白分解酶的活性，有助消化。服用山楂后胃中酶活性增強，可促進消化。新的研究發現山楂果實提取物對體液和細胞免疫有促進作用。
      　　醋
      　　醋要用原生態發酵釀造醋(食醋因生產方法的不同，可分為：原生態發酵釀造醋、發酵釀造醋，配制醋和勾兌醋。原生態發酵香醋是采用優質大米液態發酵，植物制曲，不添加鹽、香精、色素、防腐劑{山梨酸鉀，苯甲酸鈉}，發酵釀造醋(香醋、陳醋)是通過五谷雜糧釀造，但工藝過程中需添加食鹽、制成成品需添加焦糖色素、香精和粘稠劑，長期保質還需添加防腐劑{山梨酸鉀，苯甲酸鈉}。時間需要6至8個月發酵才能完成。配制醋是用部分發酵釀造醋與冰醋酸加香精色素勾兌而成。市面上大部分是配制醋，時間一天完成。勾兌醋就是直接用水加冰醋酸加香精色素攪拌而成，時間一天完成)。
      　　《本草綱目》中記載：“醋有數十種，只有陳釀2~3年的米醋方可入藥，其它僅能食用，不可入藥。米醋具有消癰腫、軟堅散結、下氣消食、殺魚肉菜邪毒。降血壓、降血脂、軟化血管、祛色斑、消除疲勞之功效”。由此可見，醋泡山楂要想有效果，還必需要用陳釀2年的米醋。其中“神秘湘西”系列香醋是做醋泡山楂最好的醋。神秘湘西系列香醋采用優質大米，天然野生植物制曲經最低2年陳釀制成，不添加鹽、香精、色素、防腐劑、冰醋酸、人工醋曲。色澤紅棕，天然增香，原汁原味的香醋，釀造的時間需要通過最低2年的發酵而成，其營養價值和香醇味遠遠超過配制食醋,具有調味、保健、藥用、醫用等多種功用。一般我們用“神秘湘西”的原香醋或者貢醋就好了。
               
      

      


      
    
      
  		
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                        2023-07-18 15:35:09
                    
      
                
      
            
      
        
      
        
      
	            
      
                紅蘿卜的營養價值
                
      營養價值等同于胡蘿卜每100克胡蘿卜中，約含蛋白質0、6克，脂肪0、3克，糖類7.6～8.3克，鐵0、6毫克，維生素A原(胡蘿卜素)1.35～17.25毫克，維生素B10、02～0、04毫克，維生素B
      
                
      
                    
      
                        精選頭條
                    
      
                    
      
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                        2021-08-24 09:25:04
                    
      
                
      
            
      
        
      
        
      
	            
                
            
	            
      
                榴蓮品種有哪些？怎么選擇品種
                
      有一種美味，叫做“榴蓮忘返”。很少有一種食物像榴蓮這樣，讓人們對它的態度如此兩極分化。愛它的人只要一聽到名字就會流口水，文學家郁達夫在《南洋游記》中寫道“榴蓮有如臭乳酪與洋蔥混合的臭氣，又有類似松節油
      
                
      
                    
      
                        精選頭條
                    
      
                    
      
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                        2021-09-05 22:40:24
                    
      
                
      
            
      
        
      
        
      
	            
                
            
	            
      
                如何挑選榴蓮？  選擇又香又甜的榴蓮
                
      先說一下榴蓮的營養價值吧：榴蓮含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等，同時，氨基酸的種類齊全，含量豐富。被認為有提高免疫力的作用。因此，有俗語稱，
      
                
      
                    
      
                        精選頭條
                    
      
                    
      
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                        2021-09-05 22:36:20
                    
      
                
      
            
      
        
      
    
      

      
            
      
            
      
                
                
                

      
    
      
        
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