牛肉燉柿子能放山藥嗎
柿子是生活中最常見的水果之一，除此以外，柿子也可以入菜，比如說牛肉燉柿子，這樣燉出來的柿子保留著水果的甜味，又包含著牛肉的肉香味，而且可以將各種營養合并在一起。牛肉燉柿子能放山藥嗎？
牛肉燉柿子能放山藥嗎
牛肉燉柿子能放山藥。
牛肉西紅柿燉山藥的做法：牛腩切小塊，洗凈，冷水下鍋，水開后煮3分鐘，撈出備用。鍋里放適量油，放蔥姜，大料花椒干辣椒爆鍋，爆香后放入牛肉翻炒1～2分鐘，加入生抽，老抽，料酒，炒勻，加入開水，大火燉開后，轉中小火慢燉1小時。西紅柿燙熟去皮，切塊，山藥，胡蘿卜，洋蔥洗凈切塊，下鍋，加一小勺鹽，冰糖，番茄醬，繼續燉半小時，出鍋。調料可根據自己口味適量加減。
吃柿子要注意的事項
一、空腹不能吃柿子
因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那么就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀，曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成。
二、控制每次吃的量
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、梨更有飽腹感，從而會影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認為，在非空腹的情況下，每次吃柿子以不超過200克為宜。
三、 吃后要漱口
柿子含糖高，且含果膠，吃柿子后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子后宜喝幾口水，或及時漱口。現在市場上有一些看上去很誘人的、紅紅的柿子，但吃起來一點也不甜，它們很可能是用激素催熟的。因為從外表上很難區別，所以建議你先買一個嘗嘗，再決定是否需買更多。
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