醋是酸性還是堿性?
醋是酸性還是堿性的,很多人第一反應可能會認為醋是酸性的,其實這個答案也不算錯,因為我們化學課上學習到醋是PH值小于7的酸性物質,但其實酸性物質和酸性食物是兩個不同的概念來的哦!
醋是酸性還是堿性?
的確,醋是PH值小于7的酸性物質,但作為食品他確是堿性的。酸性物質和酸性食品是兩個概念。
酸醋的學名叫乙酸。在被人體吸收代謝之前,它是不折不扣的酸性物質。所謂酸性物質,是指該物質水溶液中游離出,或與水作用后產生的氫離子(H+)數量比氫氧根離子(OH-)數量多的物質。反之,如果OH-的數量占主導量,則該物質為堿性。
酸醋溶解于水后,產生的H+離子占據了主導量,此時它呈酸性。如果用酸堿指標pH值衡量,氫離子(H+)數量越多,pH值越低;(OH-)數量多,則pH值越高。一般而言,所有酸味的物質都是酸性物質。
然而自然界的造化是神奇的。這種奇妙的造化最集中地體現在生命的新陳代謝上。大自然將宇宙中最復雜的化學反應給予了生命,于是自然態下原本單一的判斷標準在生命體那里變得不再單一,這是化學反應變成高級的生命反應的過程。
當酸醋從化學領域步入食物營養領域之后,酸醋成了堿性食品。酸/堿物質和酸性/堿性食品是兩對不同的概念。酸性/堿性食品的酸堿度與進入人體之前的物質酸堿度沒有必然的聯系。判斷食物的酸性和堿性,主要看食物中所含的堿性元素、酸性元素和有機酸在人體內代謝后的結果。
通常,簡單的判定方法為:凡含氯、硫、磷等非金屬元素較高的食物,因其被攝入人體后最終的代謝產物呈酸性,多為酸性食物; 含鈣、鉀、鈉、鎂等金屬元素較高的食物,因其被攝入人體后最終代謝產物呈堿性,多為堿性食物。
多吃醋能增加生兒子機率嗎?
食物的酸堿性確實會影響生男生女的幾率。想要懷男孩,女性平時要多吃堿性食物,男性要攝取均衡飲食;想要懷女孩,女性要避免吃太多堿性食物,但也不要吃太多酸性食物,以免影響其身體健康,男女雙方均攝取均衡飲食即可。
醋是堿性食物,所以想要生兒子的媽媽們可以嘗試多吃點醋,但也不要吃太多,以免影響了身體健康哦。
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