春季養肝吃什么好 春季養肝要多吃綠色蔬菜

　　中醫認為：肝屬木,與春對應,春天肝氣旺盛而生發,可是如果肝氣生發太過或是肝氣郁結,都很容易損傷肝臟,因而導致一些疾病的發生,給身體健康帶來嚴重的安全隱患,我們可以通過日常飲食調理達到養肝護肝的目的,那么春季養肝吃什么好?春季養肝要多吃哪些綠色蔬菜呢?

　　1、香椿

　　香椿不僅能烹調出各種特色菜肴，還具有防病治病的作用，是一種醫食同源的天然綠色保健食品，現代營養學分析，香椿芽兒的維生素含量，比番茄高1倍以上，香椿中還含有蛋白質、維生素E、鈣、磷、鐵等多種元素，居木本蔬菜之冠。

　　2、春筍

　　春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富，含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食春筍有滋陰、益血、化痰、清肝明目助消化、防止便秘的功能。

　　3、茼蒿

　　春季里多吃茼蒿菜有清血、養心、潤肺及消痰等功效。茼蒿營養成分高，尤其胡蘿卜素的含量超過一般蔬菜。適合高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者等。但因茼蒿辛香滑利，胃虛腹瀉者不宜多食。

　　4、莧菜

　　莧菜可清肝解毒，涼血散瘀，明目利咽。莧菜性味甘涼，長于清利濕熱，對于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。莧菜有助于防止肌肉痙攣，它含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血、造血等功能。

　　5、菠菜

　　春季的菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，對在春季中因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血患者等都有較好的輔助治療作用。

　　6、韭菜

　　韭菜有“洗腸草”之稱，它含有較多的粗纖維，能增進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌，韭菜含有揮發性精油及含硫化合物，具有促進食欲、殺菌消炎的作用。同時，它還有助于血脂的調節，適量進食對高血壓、冠心病、高血脂等有一定益處。

　　7、薺菜

　　中醫認為薺菜性味甘平，能夠和脾、利水，還能明目，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機鹽，動物實驗表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥。

　　溫馨提示：每天要多喝水，水有助于加快新陳代謝速度、排出體內的雜質與毒素，減輕肝臟的負擔，每天起床后就先喝一杯溫的白開水，它可以喚醒全身的機能。

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