荔枝（荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱“南國四大果品”。荔枝原產于中國南部，是亞熱帶果樹，常綠喬木，高約10米。果皮肯多數鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅。果肉產鮮時半透明凝脂狀，味香美。但不耐儲藏。楊貴妃因喜食荔枝而）

荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱“南國四大果品”。荔枝原產于中國南部，是亞熱帶果樹，常綠喬木，高約10米。果皮肯多數鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅。果肉產鮮時半透明凝脂狀，味香美。但不耐儲藏。楊貴妃因喜食荔枝而聞名，使得杜牧寫下“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”的千古名句。此外，各代文人墨客也寫下了大量關于荔枝的詩詞。荔枝性熱，多食易上火，并可引起“荔枝病”。荔枝果實除食用外，核入藥為收斂止痛劑，治心氣痛和小腸氣痛。木材堅實，深紅褐色，紋理雅致、耐腐，歷來為上等名材。花多，富含蜜腺，是重要的蜜源植物。

營養價值

1、荔枝所含豐富的糖分具有補充能量，增加營養的作用，研究證明，荔枝對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥；
2、荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質，有助于增強機體免疫功能，提高抗病能力；
3、荔枝中含有一種有降血糖作用的物質，對糖尿病患者十分適宜；
4、荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用；
5、荔枝擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液循環，防止雀斑的發生，令皮膚更加光滑。

食用功效

1、補腦：荔枝所含豐富的糖分具有補充能量，增加營養的作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥。
2、消腫：荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用。
3、美容：荔枝擁有豐富的維生素，防止雀斑的發生，令皮膚更加光滑。

適用人群

尤其適合產婦、老人、體質虛弱者、病后調養者食用；貧血、胃寒和口臭者也很適合。

禁忌人群

陰虛火旺、有上火癥狀的人不要吃，以免加重上火癥狀，陰虛所致的咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等癥者忌用。

選購技巧

1、新鮮荔枝應該色澤鮮艷，個大均勻，皮薄肉厚，質嫩多汁，味甜，富有香氣。
2、挑選時可以先在手里輕捏，好荔枝的手感應該發緊而且有彈性。
3、從外表看，新鮮荔枝的顏色一般不會很鮮艷。如果荔枝頭部比較尖，而且表皮上的“釘”密集程度比較高，說明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝。
4、如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯，味道一定會很甘甜。
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儲存簡述

把過長的荔枝枝梗剪掉,然后將荔枝裝進塑料袋內,并扎緊袋口,放置在陰涼處。若有條件,可將裝荔枝的塑料袋浸入水中。這樣,荔枝經過幾天后其色、香、味仍保持不變。應注意的是,選購荔枝時應挑選新鮮的,以利于較長

荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱“南國四大果品”。荔枝原產于中國南部，是亞熱帶果樹，常綠喬木，高約10米。果皮肯多數鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅。果肉產鮮時半透明凝脂狀，味香美。但不耐儲藏。楊貴妃因喜食荔枝而聞名，使得杜牧寫下“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”的千古名句。此外，各代文人墨客也寫下了大量關于荔枝的詩詞。荔枝性熱，多食易上火，并可引起“荔枝病”。荔枝果實除食用外，核入藥為收斂止痛劑，治心氣痛和小腸氣痛。木材堅實，深紅褐色，紋理雅致、耐腐，歷來為上等名材。花多，富含蜜腺，是重要的蜜源植物。

荔枝的選購技巧

究竟應該怎么選購荔枝呢？接來下給大家介紹幾個挑選荔枝的方法和注意事項：

顏色

無論多好的荔枝，也沒有顏色極度鮮艷又不帶一點雜色的，大多數的荔枝要么紅中帶綠，要么紅中帶白，要么淺紅中帶暗紅，這種荔枝都是比較新鮮的。而那種色澤極艷麗又不見一點雜色的荔枝，很可能是不良商販人為處理過的，要是果皮上出現黑色或者褐色則證明荔枝已經變質，這種荔枝切莫購買。

果皮

外表盡量要選擇水潤圓滑的。如果果皮發干，那么這種荔枝一定經過了長時間的儲存，購買時一定要避免；

仔細觀察荔枝的龜裂片，也就是我們所說的鱗片，龜裂片如果細小而緊密，那么這種荔枝還沒有達到成熟期，如果龜裂片相對較大并且規則，那么這種荔枝的口感會相對較好；

然后觀察果柄和果皮交界的地方，因為荔枝這個部位最薄弱，所以害蟲經常趁虛而入，如果荔枝的這個部分出現了害蟲或者蟲孔，那么這批荔枝可能都存在著蟲害，如果您沒有吃蟲子的特殊愛好的話，選購時還是要盡量避免。

果核

估計很多人會有疑問，果殼又看不到，怎么能根據果核選擇呢，如果一個個的剝開估計會被水果攤主或者超市管理員罵死吧，其實還有一些方法能能夠不用剝開一樣堅定出果核的大小：

看頂部——選頂部偏尖的荔枝，一般頂部越尖果核越小，頂部越圓果核越大。

看紋路——選那些凹凸不平紋路深的荔枝，這樣的荔枝通常果核較小，那種表面超級光滑，摸起來和玻璃珠子一樣的荔枝，基本上剝開皮就是核了。

捏一下尾部——如果這個地方能感覺到硬物，那么這個果核相對較大，如果捏起來軟軟的，那么可能果肉較多，果核較小。

聞香識荔枝

其實大多數的水果都可以通過氣味來判斷是否成熟，自然成熟的荔枝本身會散發出淡淡的荔枝香，這種香氣讓人很容易接受；那種死活聞不到香氣的，可能就是還未成熟的；而那些發酸的或者有酒味的，可能就是變質的；要是聞起來有化學氣溫的，肯定是化過“妝”的，這些荔枝一定不能購買。

果實大小

一般來說，只要荔枝沒有上述的質量問題，那么形狀越均勻、個頭越大，可口的可能性越高，天價荔枝不就是因為大的驚人所以貴的離譜么，畢竟大不是所有的荔枝都能做的到的，那是荔枝中的戰斗機。